淺嘗一口葡萄酒,用舌頭攪動酒液,使酒液充分接觸口腔,并將注意力集中在風(fēng)味和口腔感覺上。味覺品嘗時需要考慮許多不同因素,盤錦回收名酒中心往往需要多嘗幾口才能做出客觀的評價。
品酒時,葡萄酒應(yīng)倒至酒杯約三分之一處,以便觀察。觀察酒液的澄清度時,你可以從酒杯側(cè)面進(jìn)行觀察。絕大多數(shù)葡萄酒為澄清狀態(tài),而渾濁是由懸浮在葡萄酒中的顆粒導(dǎo)致的。如果酒液呈渾濁狀態(tài),那就需要警惕該款酒是否存在缺陷。當(dāng)然渾濁也有可能是酒液未經(jīng)過濾或酒中的沉淀被晃動導(dǎo)致的。
判斷顏色調(diào)時同樣可以將酒杯稍稍傾斜以便觀察。一般而言,白葡萄酒常見的顏色為青檸色,此外還有檸檬綠、金黃色、琥珀色及棕色;紅葡萄酒常見的顏色為寶石紅,此外還有紫紅色、石榴紅、紅茶色及棕色。隨著酒齡的增加,白葡萄酒的顏色會逐漸變深,而紅葡萄酒的顏色則會逐漸變淺。
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