在白酒招商行業(yè)中，新產(chǎn)品上市的鋪貨工作非常重要，往往有很多產(chǎn)品都是死在鋪貨這一環(huán)節(jié)上。那么，新產(chǎn)品上市該如何鋪貨呢？

白酒招商企業(yè)、白酒代理商都要做足準(zhǔn)備。任何異常無準(zhǔn)備之仗或者準(zhǔn)備不足的戰(zhàn)爭，往往都是以失敗而結(jié)束。在鋪貨之前要充分提煉自家產(chǎn)品的賣點和買點，分析市場環(huán)境和白酒加盟終端店鋪同類競品的銷售情況，找到新產(chǎn)品的市場突破口，做好鋪貨計劃，選擇鋪貨時間、確定鋪貨數(shù)量、確定執(zhí)行人員等等。

白酒招商企業(yè)還要制定相關(guān)的鋪貨標(biāo)準(zhǔn)。沒有標(biāo)準(zhǔn)，難以形成合力，難以爆破式的共振效果，難以形成震撼式的市場效果。在鋪貨過程中一定要建立鋪貨的要求與標(biāo)準(zhǔn)，否則鋪貨運動就是一場沒有結(jié)果的鬧劇。要制定具體的鋪貨獎懲細(xì)則，并嚴(yán)格執(zhí)行，實現(xiàn)鋪貨工作的日?；?、規(guī)范化以及制度化。讓白酒代理商嚴(yán)格按照計劃執(zhí)行，每天要召開晨會通報鋪貨進(jìn)度并下達(dá)當(dāng)日的鋪貨任務(wù)，把任務(wù)分解到人，每天下午下班時召開晚會點評當(dāng)日的工作，重要的白酒加盟終端商、關(guān)鍵時候需要銷售經(jīng)理親自跟進(jìn)。

話說，先分辨潭酒的地方就是酒盒，一款酒先呈現(xiàn)在面前的就是包裝，俗話說，人靠衣裝，靠鞍。一個包裝的好壞通常也是人們對白酒的印象，雖然我也很討厭這種看外論印象的人，但對于酒，還是有一點認(rèn)可的。

當(dāng)然，這些只是定在辨別之上，要知道，有些酒通常賣的只是包裝。在鑒別之時，不難發(fā)現(xiàn)，真品的潭酒，其包裝盒材質(zhì)明顯較好，硬度也足夠，表面光滑，但對于圖案文字，略感凹凸，并且整體的文字、圖像的印刷和布局都十分規(guī)范工整。

其次，則是在開盒的之后，便是酒瓶?？吹教毒频木破?。明顯感覺心在跳動，如果感覺不跳，當(dāng)然也沒有關(guān)系酒的真假。整體上，潭酒酒瓶的光潔度好，整齊。而且每一款酒水得包裝都有著它特有的寓意。

一、隨時做好釀造酒廠的環(huán)境衛(wèi)生以及個人的清潔衛(wèi)生和工作，另外要選用無霉?fàn)€變質(zhì)的含淀粉高的好原料，而且還要使用質(zhì)量好的生料酒曲和新鮮正常的酒糟液。

二、在生產(chǎn)釀造工藝中要嚴(yán)格按工藝要求控制發(fā)酵溫度，并且用潔凈塑料布遮蓋發(fā)酵容器，還有在發(fā)酵室門窗應(yīng)防塵、防蠅和防鼠，發(fā)酵室和發(fā)酵容器經(jīng)常用生石灰、漂白粉涮洗或用硫磺煙熏。

三、可對發(fā)酵醪按2u/mL醪液加入青霉素，即100kg醪液中加80萬u/g的青霉素0.25g，以抑制的生長繁殖或按100kg醪液加10g漂白粉，從而防止酸敗現(xiàn)象發(fā)生，這樣也可以在發(fā)酵過程中如何避免酒酸的發(fā)生。

四、采用的酒曲要使用正規(guī)廠家生產(chǎn)的為好，而且還要注意溫度、發(fā)酵環(huán)境等因素為乳酸菌提供了快速繁殖的溫床，一定要引起各位釀友的高度重視。另外還要掐頭去尾，因尾酒中酸味物質(zhì)含量多，但是還可以通過復(fù)蒸，加入一定量的食用堿調(diào)酸。

我國是一個飲酒大國，許多國人對于白酒都是極為喜愛的。傳統(tǒng)工藝釀造白酒適宜長期儲存，醬香型白酒較濃香型、清香型更適宜長期儲存。一般酒的存放時間不少于三年，存放十年以上的酒才能算得上是真正的陳釀好酒。今天就來聊一聊醬香型酒的存放。

首先收藏白酒必須先了解收藏的要點。

優(yōu)質(zhì)的純糧酒是，優(yōu)質(zhì)白酒收藏品質(zhì)會變得越來越好。我們以宜收藏的醬香酒為例，真正的醬酒是越放越有價值的。

白酒越藏越香是因為酒中的醇類會和有機(jī)酸起化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生多種酯類物質(zhì)，然而酯類物質(zhì)就是白酒的香源。由于酒中的酯化反應(yīng)相當(dāng)緩慢，因此，優(yōu)質(zhì)酒一般需要貯存三五年再出廠，甚至更長一點的時間。

醬香型白酒存放年限越久其老熟度越高，香味越是幽雅，但醬香酒一般超過15年以上的老基酒都是作為重要調(diào)味酒使用，直接飲用著實不佳。

真正的老酒泛酸泛澀，一般的人根本喝不慣甚至喝不下。幾毫升的20年酒就可以改變上千斤新酒的風(fēng)味。