在白酒招商行業(yè)中，新產(chǎn)品上市的鋪貨工作非常重要，往往有很多產(chǎn)品都是死在鋪貨這一環(huán)節(jié)上。那么，新產(chǎn)品上市該如何鋪貨呢？

白酒招商企業(yè)、白酒代理商都要做足準(zhǔn)備。任何異常無(wú)準(zhǔn)備之仗或者準(zhǔn)備不足的戰(zhàn)爭(zhēng)，往往都是以失敗而結(jié)束。在鋪貨之前要充分提煉自家產(chǎn)品的賣點(diǎn)和買點(diǎn)，分析市場(chǎng)環(huán)境和白酒加盟終端店鋪同類競(jìng)品的銷售情況，找到新產(chǎn)品的市場(chǎng)突破口，做好鋪貨計(jì)劃，選擇鋪貨時(shí)間、確定鋪貨數(shù)量、確定執(zhí)行人員等等。

白酒招商企業(yè)還要制定相關(guān)的鋪貨標(biāo)準(zhǔn)。沒(méi)有標(biāo)準(zhǔn)，難以形成合力，難以爆破式的共振效果，難以形成震撼式的市場(chǎng)效果。在鋪貨過(guò)程中一定要建立鋪貨的要求與標(biāo)準(zhǔn)，否則鋪貨運(yùn)動(dòng)就是一場(chǎng)沒(méi)有結(jié)果的鬧劇。要制定具體的鋪貨獎(jiǎng)懲細(xì)則，并嚴(yán)格執(zhí)行，實(shí)現(xiàn)鋪貨工作的日?；⒁?guī)范化以及制度化。讓白酒代理商嚴(yán)格按照計(jì)劃執(zhí)行，每天要召開晨會(huì)通報(bào)鋪貨進(jìn)度并下達(dá)當(dāng)日的鋪貨任務(wù)，把任務(wù)分解到人，每天下午下班時(shí)召開晚會(huì)點(diǎn)評(píng)當(dāng)日的工作，重要的白酒加盟終端商、關(guān)鍵時(shí)候需要銷售經(jīng)理親自跟進(jìn)。

對(duì)于白酒招商企業(yè)來(lái)說(shuō)，要構(gòu)建以市場(chǎng)為導(dǎo)向的營(yíng)銷體系。很多酒企都知道，要以市場(chǎng)為導(dǎo)向，而不是以銷售為導(dǎo)向。但是，知道并不等于做到，真正能夠做到以市場(chǎng)為導(dǎo)向的酒企實(shí)在是寥寥無(wú)幾。究其本質(zhì)而言，還是以銷售為導(dǎo)向的營(yíng)銷模式在作怪。很多白酒招商企業(yè)都缺乏良好的市場(chǎng)規(guī)劃，一切以競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手為導(dǎo)向，人家開始買店，你也跟著搶白酒加盟終端。殊不知，這是徹頭徹尾的自殺式銷售，不僅沒(méi)有明確的目的性，而且缺乏中長(zhǎng)期的市場(chǎng)規(guī)劃，緊跟著白酒代理商也會(huì)沒(méi)有任何的方向。其結(jié)果就是自亂陣腳，打亂了別人，也搞亂了自己，整天忙于無(wú)休止的市場(chǎng)沖殺，白酒代理商團(tuán)隊(duì)累得不輕，但業(yè)績(jī)平平，有的酒企甚至是一年不如一年。因此，酒企要明白什么才是真正以市場(chǎng)為導(dǎo)向，要結(jié)合本酒企的現(xiàn)狀和優(yōu)勢(shì)，轉(zhuǎn)變觀念，拋棄一切短期行為，做好市場(chǎng)的整體性規(guī)劃和區(qū)域性規(guī)劃，切實(shí)構(gòu)建以市場(chǎng)為導(dǎo)向的營(yíng)銷體系，也要讓下線的白酒代理商從深層次的了解該體系，更好的談成白酒加盟終端商客戶。

話說(shuō)，先分辨潭酒的地方就是酒盒，一款酒先呈現(xiàn)在面前的就是包裝，俗話說(shuō)，人靠衣裝，靠鞍。一個(gè)包裝的好壞通常也是人們對(duì)白酒的印象，雖然我也很討厭這種看外論印象的人，但對(duì)于酒，還是有一點(diǎn)認(rèn)可的。

當(dāng)然，這些只是定在辨別之上，要知道，有些酒通常賣的只是包裝。在鑒別之時(shí)，不難發(fā)現(xiàn)，真品的潭酒，其包裝盒材質(zhì)明顯較好，硬度也足夠，表面光滑，但對(duì)于圖案文字，略感凹凸，并且整體的文字、圖像的印刷和布局都十分規(guī)范工整。

其次，則是在開盒的之后，便是酒瓶。看到潭酒的酒品。明顯感覺(jué)心在跳動(dòng)，如果感覺(jué)不跳，當(dāng)然也沒(méi)有關(guān)系酒的真假。整體上，潭酒酒瓶的光潔度好，整齊。而且每一款酒水得包裝都有著它特有的寓意。

隨著現(xiàn)代葡萄酒體系的日益完善，在葡萄酒的大千世界里，各類葡萄酒類型也是讓人眼花繚亂。其中甜型葡萄酒就像一股清流，在眾多單寧充沛、酒體飽滿的干紅葡萄酒和酸爽脆口的干白葡萄酒中綻放著自己的光芒。它既可以如上帝之血般濃稠，亦可像天使之淚般晶瑩剔透，捕獲了許多甜食主義者的芳心。你是否曾好奇這樣甜美誘人而又復(fù)雜多變的甘露是如何誕生的?今天，合肥煙酒回收就為大家介紹幾種常見的甜酒釀造方法，滿足大家的好奇心。

甜酒，顧名思義就是殘?zhí)橇枯^高的葡萄酒，其殘?zhí)橇吭礁撸鸲纫簿拖鄳?yīng)地越高。一般情況下，釀酒師可通過(guò)中斷發(fā)酵、加糖(Chaptalization)或者添加甜儲(chǔ)備(Sussreserve)以及濃縮葡萄糖分的方式來(lái)提高成酒的甜度。

一、中斷發(fā)酵

如果在酵母將所有的糖分轉(zhuǎn)化為酒精之前中止酒液的發(fā)酵過(guò)程，便可釀造出甜度較高的葡萄酒。中斷發(fā)酵的一種常用方法便是往酒液中添加酒精強(qiáng)化(Fortification)，這樣可以直接提高酒液的酒精度，而大部分酵母在酒精含量達(dá)到15%ABV左右時(shí)便無(wú)法存活，從而達(dá)到中斷發(fā)酵的效果。這項(xiàng)技術(shù)被用來(lái)釀造葡萄牙的波特酒(Port)和馬德拉酒(Madeira)、西班牙的雪莉酒(Sherry)以及法國(guó)的天然甜葡萄酒(Vins Doux Naturels)。

向酒液中添加一定劑量的二氧化硫也可以中斷發(fā)酵，因?yàn)槎趸虺四芤种朴泻ξ⑸?，還能顯著地影響酵母代謝。除此之外，還可通過(guò)使用超微過(guò)濾器將酒液中的酵母過(guò)濾掉，從而釀造出酒精度較低的甜酒。

二、加糖或者添加甜儲(chǔ)備

早在羅馬時(shí)代便有人通過(guò)添加蜂蜜的方式來(lái)增加葡萄酒的甜度。如今，一些釀酒師也會(huì)在葡萄汁發(fā)酵過(guò)程中加入適量的糖分，而這種方式主要是用來(lái)提高葡萄酒的酒精度。世界上大多數(shù)產(chǎn)酒國(guó)或者產(chǎn)區(qū)都對(duì)加糖控制得十分嚴(yán)格，如阿根廷、澳大利亞、意大利、西班牙、南非以及美國(guó)加利福尼亞州(California)都禁止在釀造葡萄酒的過(guò)程中加糖，而法國(guó)、智利、巴西、加拿大、美國(guó)、英國(guó)以及新西蘭等國(guó)家的部分地區(qū)雖允許加糖，但對(duì)加糖的劑量控制得十分嚴(yán)格。

在德國(guó)，釀酒師會(huì)在發(fā)酵結(jié)束后往酒液中添加甜儲(chǔ)備(指未經(jīng)發(fā)酵的葡萄汁)來(lái)增加葡萄酒的甜度，同時(shí)平衡酒液的酸度，而這樣的方法會(huì)稀釋酒液中的酒精含量，從而降低葡萄酒的酒精度。由于德國(guó)氣候寒冷，葡萄糖分積累不足，所以德國(guó)法律允許在釀造日常餐酒(Tafelwein)、地區(qū)餐酒(Landwein)和高級(jí)葡萄酒(Qualitatswein)時(shí)通過(guò)加糖和添加甜儲(chǔ)備來(lái)提高葡萄酒的甜度，而在釀造高級(jí)優(yōu)質(zhì)葡萄酒(Pradikatswein)時(shí)則只能添加甜儲(chǔ)備，并且所有成酒中甜儲(chǔ)備的含量不得超過(guò)15%。

在西班牙，釀酒師會(huì)在干型雪莉酒中加入甜型的佩德羅-希梅內(nèi)斯雪莉酒(Pedro Ximenez Sherry)、葡萄汁與酒精的混合液或者濃縮的葡萄汁，使之成為半甜或甜型的雪莉酒。