對于酒店，食堂等地方的油煙管道長時間的使用會積累很多的油煙，油煙管道長期不清洗,有大量的油垢堆積,造成管道塞,繁殖,嚴重影響人們飲食衛(wèi)生,更為嚴重會發(fā)生火災,造成大量的經(jīng)濟損失如人員傷害,針對這種情況我們要更加重視油煙管道的清洗。

一、服務對象為:大型酒店單位、醫(yī)院單位食堂、事業(yè)單位食堂、大型企業(yè)單位食堂、學校食堂、工廠的食堂、餐館的廚房油煙機清洗、油煙管道清洗。

二、施工工藝

1、油煙機的清洗

1)油煙機為什么需要清洗

油煙機清洗不及時燃燒的火苗會誘發(fā)油煙機上的油漬，頻繁引發(fā)火災。抽油煙機使用一段時間后會附著很多油垢，這時如果清洗方法不得當，可能會造成繼續(xù)使用時增加耗電量。頻繁拆洗抽油煙機會導致零件變形，從而增加阻力，增加電能消耗。其實油煙一般是不會進入電機的，建議擦洗表面就可以了。

長期使用的油煙機，煙道不經(jīng)常清洗，會有很多油漬殘留在煙機上和煙道表面，時間久了會形成油垢，簡單清洗是處理不掉的，這樣會影響油煙機、煙道的使用，使煙流不易排除。

油煙凈化器設備故障原因及保養(yǎng)

1)排出大量的濃煙，一般原因有:

(1)、凈化器的機芯及過濾網(wǎng)未及時清洗，使內(nèi)部油垢淤積堵塞。

(2)、處理風量不足，使凈化器長期處于高濃度油煙之中。

(3)、整機機芯絕緣子，電極系統(tǒng)損壞。

2)電場內(nèi)有啪啪聲音，一般原因有:

(1)、電場中有異物。

(2)、電場與殼體之間距離太近。

(3)、電場極性接反。

3)油煙凈化器的保養(yǎng)和維護

(1)、定期排出油煙凈化器的油污。

(2)、定期進行油煙凈化器清洗，否則會堵塞，特別是靜電式很有可能會引起觸電和引發(fā)火災等問題。

(3)、設備長期閑置時，需清洗干凈，保證凈化器處于干燥通風良好的環(huán)境。

清洗工具、方法、人員配備及注意事項：

1.清洗工具:專門高壓清洗機一臺、 油煙機專門清洗液、 照明少一套、 鏟刀數(shù)把 、垃圾袋數(shù)個。

2、可以使用鉆孔法和開孔法。較小煙道使用開孔法，較大煙道使用清洗機器人操作，徹底清除煙道污垢。

3、人員分配: 合理安排可以使工程的進度，效果更好。抽風機一般2人 ；過濾器一般2人，風道多人(視自己人員定)。

4、清洗注意的事項：

1）、到達現(xiàn)場務必切斷油煙機系統(tǒng)電源，是工作的重中之重。酒店、賓館的大型油煙機多數(shù)使用380V的高壓電源，極少數(shù)是220V的電源。

2）、用工作鏟刀將吸頂，煙道，風機，過濾器較厚部分清除。注意力道，切忌有所損壞。

3）、將專門油煙機清洗液噴涂一遍。千萬人體不能接觸，做好防護工作。

4）、用專門油煙機高壓槍噴射，顯然剩下的污垢一點點了。

5）、除一遍，徹底清除所有污垢。

6）、油煙道清洗完畢后，清理現(xiàn)場:桌面、地面等。

油煙管道清洗的詳細流程

1、作業(yè)人員統(tǒng)一著裝，攜帶所有工具，在施工隊場的帶領下由客戶指定的路線有序的進入作業(yè)現(xiàn)場；

2、每個作業(yè)人員根據(jù)隊長分配的任務開始作業(yè)；

3、拆下濾油篦子或者百頁放入專用容器中煮，以便更容易清洗油污；

4、人員進入管道內(nèi)用鏟刀，鋼絲球等進行前期清潔，然后用化油劑對管道內(nèi)進行噴灑，等待油污充分溶

解；

5、用高壓水槍對管道內(nèi)外沖洗，清除清潔時留下的油垢等雜質(zhì)；

6、清潔煙罩及灶臺表面；

7、用高壓對所有表面進行沖洗；

8、廚房內(nèi)清洗項目進行的同時，隊長安排作業(yè)人員在客戶的帶領下對風機和凈化器進行清潔；

9、用光亮劑對煙罩等不銹鋼表面進行擦拭；

10、清洗廚房地面；（如灶臺下無電機，清洗灶臺下地面）

11、清潔處的油污整理到垃圾袋中封口放到客戶指定的位置；

12、客戶指出不足的地方立即返工直到客戶在驗收單簽字止；

13、作業(yè)人員在隊長帶領下有序退出施工現(xiàn)場。