大型酒店廚房排油煙管道清洗技術資料，大型油煙機煙道清洗方法 1、拆卸法：如果煙道尺寸過?。ㄐ∮?0公分），人工無法進入時采用此法，清潔人員根據(jù)現(xiàn)場實際情況，每隔一定距離拆卸一段煙道向兩方延伸清理，這個方法清潔效果好，難度較大，費用較高。 2、人工進入法：對于清潔工人可以鉆進去的平行煙道（大于40公分）可以人工進行清理，此法勞動強度較大，清洗效果也是較好的，不過需要注意加強通風，配備低壓（36伏）照明電源。 3、開孔法：有些煙道人工無法進入，也不容易拆卸時可以采用此法，清潔人員要采用專用無火花開孔工具將油煙管道的一方或多方開孔，開孔大小、距離、數(shù)量根據(jù)現(xiàn)場情況而定，開孔后再進行人工清洗，油污清理完后將管道密封復原。 4、油煙機器人清洗法：對于油污較少，清洗周期短且不易拆卸和人工無法進入的煙道采用此法清理，先將管道內噴灑專用清洗劑，使油污軟化，再使用油煙清洗機器人進行遙控清洗，長的電動軟軸刷將油污刷洗干凈。此法多用于豎管道，這種不易清洗而且容易積油要縮短清洗周期。 5、空降法：此法主要用于清洗50公分見方以上的豎煙道，清洗人員先拆下管道的上截和下截，在煙道上方固定高空繩，系上帶，清洗人員從上至下清洗豎煙道內的油污。此法危險性較大，技術性強，費用較高，清理效果好。由于豎煙道一般積油較少一年清洗一次即可。

對于酒店，食堂等地方的油煙管道長時間的使用會積累很多的油煙，油煙管道長期不清洗,有大量的油垢堆積,造成管道塞,繁殖,嚴重影響人們飲食衛(wèi)生,更為嚴重會發(fā)生火災,造成大量的經(jīng)濟損失如人員傷害,針對這種情況我們要更加重視油煙管道的清洗。 一、服務對象為:大型酒店單位、醫(yī)院單位食堂、事業(yè)單位食堂、大型企業(yè)單位食堂、學校食堂、工廠的食堂、餐館的廚房油煙機清洗、油煙管道清洗。 二、施工工藝 1、油煙機的清洗 1)油煙機為什么需要清洗 油煙機清洗不及時燃燒的火苗會誘發(fā)油煙機上的油漬，頻繁引發(fā)火災。抽油煙機使用一段時間后會附著很多油垢，這時如果清洗方法不得當，可能會造成繼續(xù)使用時增加耗電量。頻繁拆洗抽油煙機會導致零件變形，從而增加阻力，增加電能消耗。其實油煙一般是不會進入電機的，建議擦洗表面就可以了。 長期使用的油煙機，煙道不經(jīng)常清洗，會有很多油漬殘留在煙機上和煙道表面，時間久了會形成油垢，簡單清洗是處理不掉的，這樣會影響油煙機、煙道的使用，使煙流不易排除。

油煙機清洗程序計劃 (1)清洗前的工作準備: A、工具準備:用于拆裝和清洗抽油煙機所需的工具有螺絲刀、扳手、平頭搶子、鐵線鍋刷、小毛刷、浸包清洗件用容器、墊放機體的舊摩托車外胎以及電工工具等。 B、材料準備:浸泡清洗件用的清潔劑少許，食醋、去污粉、抹布、電工用膠布少許以及沖兌浸泡液用的熱水等。 (2)清洗工藝: A、對機內外油渣及風機輪積垢進行清除 B、清洗油煙機箱體及風機葉輪 C、風機軸承加注潤滑油 2、風機的保養(yǎng)和維護 (1)、只有風機和其輔助設備完全正常的情況下才能投入運行。 (2)、在風機開機、停機或運轉過程中，如發(fā)現(xiàn)不正?，F(xiàn)象時應立即斷電檢查，檢查發(fā)現(xiàn)的小故障應查明原因并設法消除，如發(fā)現(xiàn)大故障應立即停機檢查。 (3)、風機在運行過程中，應經(jīng)常查看風機的振動，電機的電流、電壓、功率是否正常。如果發(fā)現(xiàn)風機有劇烈的振動、撞擊、電流過大或偏小等反?，F(xiàn)象，應立即停機檢查，予以排除后才允許重新啟動運行。 (4)、經(jīng)常檢查軸承的潤滑情況，定期補充或更換潤滑脂。潤滑脂采用鈣鈉基潤滑脂。 (5)、軸流或混流風機、電機在管道中應經(jīng)常維護保養(yǎng)和清洗。 (6)、為了不影響葉輪的平衡精度，應定期清除葉輪及風機內外表面的積灰、污垢、特別是油污等雜質，防止風機銹蝕。 (7)、為確保人身的，風機的維護必需在停機后進行。 (8)、風機設備在維修后啟動時，應注意風機各部件是否正常。 (9)、如發(fā)現(xiàn)三角皮帶伸長而打滑，應及時調整皮帶的松緊度，并保證三角皮帶型號和數(shù)量的符合。

油煙管道清洗的詳細流程 1、作業(yè)人員統(tǒng)一著裝，攜帶所有工具，在施工隊場的帶領下由客戶指定的路線有序的進入作業(yè)現(xiàn)場； 2、每個作業(yè)人員根據(jù)隊長分配的任務開始作業(yè)； 3、拆下濾油篦子或者百頁放入專用容器中煮，以便更容易清洗油污； 4、人員進入管道內用鏟刀，鋼絲球等進行前期清潔，然后用化油劑對管道內進行噴灑，等待油污充分溶 解； 5、用高壓水槍對管道內外沖洗，清除清潔時留下的油垢等雜質； 6、清潔煙罩及灶臺表面； 7、用高壓對所有表面進行沖洗； 8、廚房內清洗項目進行的同時，隊長安排作業(yè)人員在客戶的帶領下對風機和凈化器進行清潔； 9、用光亮劑對煙罩等不銹鋼表面進行擦拭； 10、清洗廚房地面；（如灶臺下無電機，清洗灶臺下地面） 11、清潔處的油污整理到垃圾袋中封口放到客戶指定的位置； 12、客戶指出不足的地方立即返工直到客戶在驗收單簽字止； 13、作業(yè)人員在隊長帶領下有序退出施工現(xiàn)場。