南獅是由二人首尾搭配通過(guò)鼓樂(lè)配合進(jìn)行有主題的模仿獅子形態(tài)動(dòng)作和神情表現(xiàn)的舞獅運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目。南獅運(yùn)動(dòng)主要分布在中國(guó)南方沿海一帶的廣東，廣西及東南亞等國(guó)。南方舞獅的種類(lèi)豐富，其中醒獅有代表性。早期南獅以黃、紅、黑三種顏色為主，獅頭造型采用了戲曲臉譜中劉備、關(guān)公、張飛的形式。南獅制作的本身就是集編織、刺繡、繪畫(huà)為一身的藝術(shù)工藝品。

當(dāng)然采青普通包括操青、驚青、食青、吐青等演出風(fēng)格。當(dāng)青用竹竿挑起高懸時(shí),舞獅子扮演者人會(huì)搭人梯或者板凳登高采摘,人梯搭得越高，則技藝越高，掛“青”者多會(huì)圖得吉利。當(dāng)然與采青其名的環(huán)節(jié)還有舞獅子點(diǎn)睛，點(diǎn)睛一般都是采用用紅色液體“點(diǎn)睛”。點(diǎn)獅嘴，笑口常開(kāi)祝富貴，二點(diǎn)耳腔，左右逢緣聽(tīng)八方，三點(diǎn)天庭，鴻運(yùn)當(dāng)頭照吉星，四點(diǎn)眼睛，眼觀六路志千里，點(diǎn)睛之后獅子先后睜開(kāi)雙眼開(kāi)端舞動(dòng)。

舞獅，是一種融武功、舞蹈、技巧和音樂(lè)等于一身的民間藝術(shù)，在中國(guó)民間廣為流傳。中國(guó)的舞獅分為北獅和南獅，南獅亦稱(chēng)醒獅。

開(kāi)業(yè)時(shí)請(qǐng)舞獅隊(duì)進(jìn)行開(kāi)業(yè)舞獅表演就是為了增加人氣和助興旺場(chǎng)，并為開(kāi)業(yè)方討個(gè)經(jīng)營(yíng)長(zhǎng)盛不衰、遍地生財(cái)、代代相傳的好彩頭。所以在開(kāi)業(yè)舞獅表演中要能突出這些意義。而在常見(jiàn)的舞獅表演動(dòng)作中獅子出洞、雄獅上山、獅山衛(wèi)士、雙獅迎晨曦、九天攬?jiān)?、高獅探路、飛越獅樁、獅山飛樁、高瞻遠(yuǎn)矚、雄獅探崖、高獅跑樁、騰空飛越、雄獅走天涯、獅子巡山、飛躍采青、遍地醉青、一柱吐幅、雄獅下山、大展鴻圖、雄獅報(bào)喜等等動(dòng)作都非常適合在開(kāi)業(yè)舞獅表演中使用。

南師的舞動(dòng)造型很多，有：起勢(shì)、常態(tài)、奮起、疑進(jìn)、抓癢、迎寳、施禮、驚躍、審視、酣睡、出洞、發(fā)威、過(guò)山、上樓臺(tái)等等；舞者透過(guò)不同的馬步，配合獅頭動(dòng)作把各種造型抽象地表現(xiàn)出來(lái)。故此南獅講究的是意在和神似。南獅有出洞、上山、巡山會(huì)獅、采青、入洞等表演方式。