雖然可以在開業(yè)舞獅表演中使用的舞獅表演動作程序比較多，但是為了更好的配合開業(yè)方的其他活動流程，一般開業(yè)舞獅表演中的表演動作會分為必要的舞獅表演動作和次要的舞獅表演動作。如獅子出洞、雄獅上山、獅子巡山、飛越獅樁、高瞻遠(yuǎn)矚、飛躍采青、遍地醉青、一柱吐幅、雄獅下山、雄獅報(bào)喜等動作程序一般會被當(dāng)做必要的舞獅表演動作，而如獅山衛(wèi)士、雄獅探崖等動作將會是當(dāng)做次要的舞獅表演動作進(jìn)行助興表演。

當(dāng)中「采青」為常見。相傳“采青”原來是有“反清復(fù)明”之意，現(xiàn)時(shí)一般是取其意頭，有“生猛”，生意興隆的象征?！盖唷褂玫氖巧?。把生菜及利市(紅包)懸掛起來，獅在「青」前舞數(shù)回，表現(xiàn)猶豫，然后一躍而起，把青菜一口「吃」掉，再把生菜「咬碎吐出」，再向大家致意。為了增加娛樂性，采青有時(shí)還會用上特技動作，例如上肩(舞獅頭者站在獅尾者肩上), 疊羅漢，上桿(爬上竹桿), 或者過梅花椿(經(jīng)過高低不一長木椿)等等。

有的為吸引獅子來采青，會將紅包連成一串再掛上生菜高懸于空中，象征為步步高升及財(cái)源滾滾。掛煙和紅包表示紅紅火火，財(cái)源如煙似云如浪而至。三、鎮(zhèn)宅旺宅，鎮(zhèn)邪驅(qū)魔，合境安寧，五谷豐登，招福進(jìn)寶，財(cái)源廣進(jìn)。

舞獅的由來在民間有著許多充滿神奇色彩的傳說。其中一種傳說是古代常常發(fā)生瘟疫，每次瘟疫都會造成很大的傷害，但是在每一次瘟疫發(fā)生之時(shí)，都會有一只神獸出現(xiàn)，這只神獸就是傳說中的年獸，只要年獸一出現(xiàn)，瘟疫就會消失，因此人們就在自家門口掛青來吸引年獸的來臨（傳說年獸喜歡把青當(dāng)食物）。所以現(xiàn)在人們過年舞獅，就將紅包替代青來招攬祥獅獻(xiàn)瑞，討個(gè)吉祥！