鰱（學(xué)名：Hypophthalmichthys molitrix）是鯉科、鰱屬魚類。體側(cè)扁，稍高，腹部扁薄，從胸鰭基部前下方至肛門間有發(fā)達的腹棱。頭較鳙小。吻短而鈍圓?？趯挻螅宋?，口裂稍向上傾斜。鼻孔的位置很高，在眼前緣的上方。眼較小，位于頭側(cè)中軸的下方。下咽齒闊而平扁，呈構(gòu)狀。鰓耙彼此連合呈多孔的膜質(zhì)片。左右鰓蓋膜彼此連接而不與峽部相連。具發(fā)達的螺旋形鰓上器。鱗小。側(cè)線完全，前段彎向腹側(cè)，后延至尾柄中軸。背鰭基部短，起點位于腹鰭起點的后上方，第3根不分枝鰭條為軟條。胸鰭較長，但不達或伸達腹鰭基部。腹鰭較短，伸達至臀鰭起點間距離的3/5處，起點距胸鰭起點較距臀鰭起點為近。臀鰭起點在背鰭基部后下方，距腹鰭較距尾鰭基為近。尾鰭深分叉，兩葉末端尖。鰾大，分兩室，前室長而膨大，后室錐形，末端小。腸長約為體長的6倍。腹腔大，腹腔膜黑色。成熟雄魚在胸鰭第1鰭條有明顯的骨質(zhì)細櫛齒，雌性則較光滑。

鰱棲息于江河干流及附屬水體的上層。性活潑，善跳躍。剛孵出的仔魚隨水漂流；幼魚能主動游入河灣或湖泊中索餌。冬季，湖水降落，成體多數(shù)到河床深處越冬，幼體大多留在湖泊等附屬水體深水處越冬。冬季處于不太活動的狀態(tài)。以浮游植物為主食，但是魚苗階段仍以浮游動物為食，是一種典型的浮游生物食性的魚類。主要分布于中國、蒙古、俄羅斯等國。

鰱膽汁有毒，各地曾發(fā)生因吞服鰱膽而中毒的事例，中毒癥狀與草魚者同，嚴重者可導(dǎo)致死亡。病例：某人吞食體重1千克的鰱魚熟魚膽1個，于2天后并發(fā)中毒性心肌炎、肺水腫、中毒性肝炎和急性腎功能衰竭而死亡。其毒素成分為鯉醇硫酸酯鈉，屬水溶性膽鹽。曾以體重20克小鼠為實驗動物，以0.3毫升膽汁灌胃，12小時后開始中毒死亡，證實膽汁有毒。無療法。應(yīng)嚴禁吞鰱魚膽，以免中毒。 [14]

天然餌料飼養(yǎng)

鰱的天然餌料主要包括水域中的浮游生物（或施肥培育或天然生長），這些浮游生物的個體微小，基本都是漂浮在水中，通常都很難用肉眼來進行觀察，只能通過顯微鏡才可清晰觀察。

浮游植物：浮游植物主要通過吸收水域中的二氧化碳及鉀、氮、磷等元素，再通過光合作用來實現(xiàn)繁殖，浮游植物是水域中鰱基本的餌料資源。若水域具有較高含量的鉀、氮、磷等元素，那么浮游植物生物量必然較高，且魚產(chǎn)量也高。值得注意的是，若浮游植物的種類不同，那么餌料價值也會存在著較大差異，藍藻、裸藻、隱藻、金藻、綠藻、黃藻等均為鰱易于消化利用的浮游植物。

浮游動物：浮游動物的個體尺寸明顯要大于浮游植物，雖然肉眼可觀察到，但其尺寸也不大于5毫米，主要以有機碎屑與浮游植物為食物。鰱在幼魚階段基本都以橈足類浮游動物、原生動物、枝角類浮游動物、輪蟲類浮游動物為主要食料。

橈足類浮游動物。橈足類浮游動物是良好餌料。主食為浮游藻類，主要為小型甲殼動物，如鏢水蚤、劍水蚤等。

原生動物。原生動物雖然具有感覺、呼吸、生殖、排泄等機能，但無組織器官，屬于典型的單細胞動物。

枝角類浮游動物。枝角類浮游動物的主食為有機碎屑、單細胞藻類植物、，其營養(yǎng)價值高，生長繁殖快，是鰱喜歡食用的餌料。

輪蟲類浮游動物。輪蟲類浮游動物的主食為有機碎屑、浮游藻類、、原生動物，多見于人工施肥的河溝、水庫和池塘，是鰱幼魚階段的適口餌料。