親魚(yú)培育：畝放每尾重3～5千克親魚(yú)25～30尾，共約100～140千克。主養(yǎng)鰱者，混養(yǎng)草魚(yú)的比例幅度較大，占10～40%，或混養(yǎng)少量鳙。通過(guò)施肥促使浮游生物大量繁殖，以提供充足食料，施肥以人糞為主，一般以70%人糞，30%畜糞（牛、豬、羊糞等）肥效較快，繁殖浮游植物較多。水色以油綠色，黃褐色較為適宜。在整個(gè)培育過(guò)程中，以肥料為主，精料為輔，主要是要合理施肥，其次要適當(dāng)增補(bǔ)“新水”，必要時(shí)更換一部分池水。

催產(chǎn)：四大家魚(yú)中一般鰱和草魚(yú)成熟較早，先進(jìn)行催產(chǎn)。長(zhǎng)江中、下游地區(qū)適宜的催產(chǎn)季節(jié)是5月中旬至6月中旬．性成熟的鰱，雄魚(yú)胸鰭的前面幾根鰭條上有骨質(zhì)的鋸齒狀突起，用手摸很粗糙，雌魚(yú)鰭條光滑，僅鰭條末梢有少數(shù)鋸齒狀突起。水溫達(dá)18℃以上，親魚(yú)性腺成熟，即可進(jìn)行催產(chǎn)。催產(chǎn)劑種類有垂體、絨毛膜促性腺和LRH-A類似物三種。單用類似物對(duì)鰱魚(yú)催產(chǎn)，雖有一定效果，但催產(chǎn)率較低，效果不穩(wěn)定。上海地區(qū)一般用垂體加或類似物混合使用，效果好。使用劑量為垂體2毫克加800～1200IU/千克或垂體0.5～1毫克加LRH-A10～30微克/千克，一次注射。親魚(yú)接受注射后，經(jīng)過(guò)一段時(shí)間，就會(huì)發(fā)情，自行產(chǎn)卵。

孵化：卵屬半浮性，在流水中漂浮，在靜水中下沉。受精后移入孵化器中孵化。上海地區(qū)使用的孵化器有孵化環(huán)道、孵化槽、孵化桶和孵化缸等，按每立方米放卵100萬(wàn)密度進(jìn)行流水孵化。

天然餌料飼養(yǎng)

鰱的天然餌料主要包括水域中的浮游生物（或施肥培育或天然生長(zhǎng)），這些浮游生物的個(gè)體微小，基本都是漂浮在水中，通常都很難用肉眼來(lái)進(jìn)行觀察，只能通過(guò)顯微鏡才可清晰觀察。

浮游植物：浮游植物主要通過(guò)吸收水域中的二氧化碳及鉀、氮、磷等元素，再通過(guò)光合作用來(lái)實(shí)現(xiàn)繁殖，浮游植物是水域中鰱基本的餌料資源。若水域具有較高含量的鉀、氮、磷等元素，那么浮游植物生物量必然較高，且魚(yú)產(chǎn)量也高。值得注意的是，若浮游植物的種類不同，那么餌料價(jià)值也會(huì)存在著較大差異，藍(lán)藻、裸藻、隱藻、金藻、綠藻、黃藻等均為鰱易于消化利用的浮游植物。

浮游動(dòng)物：浮游動(dòng)物的個(gè)體尺寸明顯要大于浮游植物，雖然肉眼可觀察到，但其尺寸也不大于5毫米，主要以有機(jī)碎屑與浮游植物為食物。鰱在幼魚(yú)階段基本都以橈足類浮游動(dòng)物、原生動(dòng)物、枝角類浮游動(dòng)物、輪蟲(chóng)類浮游動(dòng)物為主要食料。

橈足類浮游動(dòng)物。橈足類浮游動(dòng)物是良好餌料。主食為浮游藻類，主要為小型甲殼動(dòng)物，如鏢水蚤、劍水蚤等。

原生動(dòng)物。原生動(dòng)物雖然具有感覺(jué)、呼吸、生殖、排泄等機(jī)能，但無(wú)組織器官，屬于典型的單細(xì)胞動(dòng)物。

枝角類浮游動(dòng)物。枝角類浮游動(dòng)物的主食為有機(jī)碎屑、單細(xì)胞藻類植物、，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，生長(zhǎng)繁殖快，是鰱喜歡食用的餌料。

輪蟲(chóng)類浮游動(dòng)物。輪蟲(chóng)類浮游動(dòng)物的主食為有機(jī)碎屑、浮游藻類、、原生動(dòng)物，多見(jiàn)于人工施肥的河溝、水庫(kù)和池塘，是鰱幼魚(yú)階段的適口餌料。

池塘飼養(yǎng)

魚(yú)種培育：①魚(yú)苗放養(yǎng)。適宜的魚(yú)苗投放時(shí)間是在5月中下旬，水溫控制在18℃以上，魚(yú)苗放養(yǎng)的投放密度控制在3～5尾/平方米。②飼養(yǎng)管理。待魚(yú)苗投入到池塘之后，飼料選用“飼料碎屑+浮游動(dòng)植物”，且以浮游動(dòng)植物為主。③成魚(yú)養(yǎng)殖。魚(yú)種的放養(yǎng)密度控制在0.4～0.5尾/平方米，而投放的魚(yú)種重量控制在每尾100～200克。

越冬管理：越冬魚(yú)體務(wù)必要健壯肥滿、無(wú)傷無(wú)病。越冬時(shí)魚(yú)體密度通常控制在0.3～0.6千克/平方米，且可基于池塘的實(shí)際情況來(lái)予以合理調(diào)整。越冬方法：越冬池塘要做到保水性好，水質(zhì)清澈，水面具有透光性，池塘內(nèi)浮游植物量應(yīng)保持在25～50毫克/升。

池塘選擇

鰱屬于套養(yǎng)魚(yú)類，大多套養(yǎng)在主養(yǎng)團(tuán)頭魴、鯉、草魚(yú)、鯽的池塘中，且鰱處于服從地位。養(yǎng)殖鰱的池塘應(yīng)該與主養(yǎng)團(tuán)頭魴、鯉、草魚(yú)、鯽的池塘完全一致。

水質(zhì)要求

鰱養(yǎng)殖池塘要做到定期注水，注水頻率控制在2～3次/月。為了保證池塘的水質(zhì)良好，在魚(yú)種培育初期的注水頻率為3～5天/次，生石灰的施加頻率為20天/次，每次施加生石灰為10千克/畝水域，且水質(zhì)要保持微酸性。

苗種要求

在苗種放養(yǎng)（通常5月中下旬）前，務(wù)必要對(duì)苗種進(jìn)行檢疫、檢驗(yàn)，并且所選用的苗種要做到規(guī)格整齊、健康無(wú)病、品質(zhì)純正。