高溫冷庫和低溫冷庫的區(qū)別：1、溫度不同

高溫冷庫溫度一般范圍在2℃~8℃、5℃~10℃左右。

低溫冷庫溫度一般范圍在-15℃~-18℃、-15℃~-20℃左右。

2、可儲存的物品不同

低溫冷庫一般可以放冷凍食品、；冷凍肉類、海鮮、冰淇淋等等，需要冷凍的食品或者貨品。

高溫冷庫主要是放水果蔬菜的冷庫，水果蔬菜在這個溫度范圍可以有效的保存。

對于海鮮行業(yè)來說，2020即將是海鮮行業(yè)面臨挑戰(zhàn)的一年。提前知曉海鮮行業(yè)的市場發(fā)展，為即將到來的變動提前做好準備。海鮮市場即將面臨，更為嚴格的檢驗制度

從源頭保障海鮮的品質，才能讓消費者吃得安心。為了保障海鮮從原產地的新鮮，市場監(jiān)管部門會提出更高的檢驗標準，加強性、統(tǒng)一標準化、杜絕污染。冷庫制冷系統(tǒng)，全程提供低溫保障。

NO.2追加產品溯源體系

近年來，消費者對于健康的重視性越來越高。作為商家要保障消費者知情權，追加產品溯源體系未免不是一件壞事。體現捕撈日期、產品來源、有無二次污染等信息，令消費者購買安心，吃得放心。冷庫提供全程冷鏈保障產品。

NO.3海鮮加工品，或成為主流海鮮產品

由于近期多數餐飲行業(yè)未開工，海鮮行業(yè)短時間內也難以恢復。出于消費者對海鮮的需求，海鮮加工品或成為市場的主流產品。經過加工的海鮮也增添了更多終端渠道，包括但不于商超、電商、餐飲等。

NO.4保障終端銷售的

海鮮的終端銷售地點不于海鮮市場，生鮮超市今年來如雨后春筍般發(fā)展。消費者更偏向于去生鮮超市購買海鮮，現選現吃的模式被大眾所接受。因此終端銷售應該重視存儲設備的選擇，為海鮮存儲打造一個的環(huán)境。終端銷售，冷庫是必備的倉庫之一。

建筑結構類型

這個根據冷庫的定位，是側重于長時間儲藏型的冷庫還是周轉交易頻繁型的冷庫，如果是儲藏量大，儲藏時間長，土地用量充足，且土地費用經濟，可使用多層土建式冷庫。多層冷庫，在一樓設裝卸貨物月臺，進封閉月臺后采用電梯運至二三樓，用叉車鏟車運至庫內。

如果是儲藏周期較短，且日交易頻繁，為提高周轉配送效率，快進快出，宜多采用單層鋼結構式建筑結構加拼裝式庫板保溫結構冷庫，鋼結構優(yōu)點工期較快，施工容易，冷庫體采用長方形，可多邊設置進出貨月臺。

大型冷庫內宜根據存放貨物適當采用相應的層高、類型貨架，農產品類貨物宜采用托盤式、重型橫梁式、以及駛入式貨架，有根據需要可建成標準化、自動化裝載式托盤貨架。

首先要了解蘋果的儲存溫度一般是在：-1℃～+5℃，合適的貯藏溫度是-1℃～+1℃。濕度控制在90%～95%,二氧化碳3%,氧氣含量3%,貯藏周期一般長達150-180天左右。

冷庫的面積和價格直接掛鉤，一般情況下要存放1噸蘋果，至少需要10平方米，另外還有過道等其它的面積。另外，還有冷庫的保溫板、制冷系統(tǒng)機組、管道材料及其他配件價格的因素。蘋果冷庫除了做普通冷庫之外，還可以做氣調冷庫，氣調冷庫的工藝更復雜，保鮮周期更長，是目前水果保鮮市場應用廣泛的先進技術，但是造價相對普通冷庫更高。所以具體的造價無法直接計算出來，需要根據企業(yè)自身的情況和需求來定。

1、蘋果入庫前進行篩選，剔除壞果、磕碰、爛果，以免污染“好果”；

2、入庫前需要進行預冷，逐漸降溫，以免蘋果凍壞；

3、隨時觀察冷庫中的蘋果，如有腐爛需要及時清理，及時止損。