打蛋器（egg-beater），用來(lái)將雞蛋的蛋清和蛋黃打散充分融合成蛋液、單獨(dú)將蛋清和蛋黃打到起泡的工具?？梢院?jiǎn)單而迅速地把蛋清和蛋黃打散充分融合成蛋液，以便用來(lái)做蒸蛋。 [1]

家庭常用的打蛋器分兩種：手動(dòng)打蛋器、電動(dòng)打蛋器兩種。

手動(dòng)打蛋器

手動(dòng)打蛋器常見(jiàn)的為不銹鋼材質(zhì)，用于打發(fā)奶油、蛋白等。有不同尺寸的，按需求選擇需要的大小。是制作西點(diǎn)時(shí)，必不可少的烘焙工具之一。手動(dòng)打蛋器主要用于打蛋，打發(fā)奶油以及攪拌材料。以鐵條較密，較硬者為佳。建議大家買(mǎi)個(gè)質(zhì)量好的，因?yàn)檫@個(gè)工具在烘培中為常用。

電動(dòng)打蛋器速度較快，制作蛋糕攪拌面糊時(shí)容易讓面起筋，所以還是要用手動(dòng)打蛋器來(lái)攪拌面糊。如果你沒(méi)有電動(dòng)打蛋器，只要有手動(dòng)打蛋器一樣可以做出完美的西點(diǎn)。只是要付出強(qiáng)大的體力勞動(dòng)。

電動(dòng)打蛋器

電動(dòng)打蛋器又分為手提電動(dòng)打蛋器和座式帶桶電動(dòng)打蛋器，下面分別簡(jiǎn)單介紹下：

A：手提電動(dòng)打蛋器

這種打蛋器市面上多為180W-300W的功率，建議選擇250-300W左右的為宜。功率太小的話，不易打發(fā)東西，產(chǎn)品也容易燒掉。另外非常重要的一點(diǎn)是它所配的打蛋網(wǎng)和攪拌勾。為健康起見(jiàn)，建議購(gòu)買(mǎi)不銹鋼材質(zhì)的。市場(chǎng)上大多數(shù)實(shí)際為電鍍的打蛋網(wǎng)，在使用過(guò)程中涂層容易脫落。如果對(duì)這個(gè)介意的話，一定要在購(gòu)買(mǎi)前確認(rèn)清楚。

B：座式帶桶電動(dòng)打蛋器

這種其實(shí)就是在手提款的基礎(chǔ)上加個(gè)底座，上面放個(gè)可旋轉(zhuǎn)的攪拌桶，這樣即方便又省力。一般帶桶的打蛋器能夠和面的話性價(jià)比就比較高，如小熊底座式打蛋器，可以打蛋也可以和面。打蛋的時(shí)候可以分離開(kāi)來(lái)，變成手提電動(dòng)打蛋器。一般為300-500W功率。購(gòu)買(mǎi)這類(lèi)打蛋器時(shí)，建議不要選擇過(guò)于便宜的機(jī)型。一般來(lái)說(shuō)價(jià)格在150-300元左右。

注意的事項(xiàng)：使用電動(dòng)打蛋器時(shí)，一定要注意保養(yǎng)！不要讓機(jī)器長(zhǎng)時(shí)間連續(xù)工作，一般讓機(jī)器連續(xù)工作3-10分休息一次，具體視您所購(gòu)買(mǎi)的機(jī)器質(zhì)量如何決定！ [2]

“CE”標(biāo)志是一種認(rèn)證標(biāo)志，被視為制造商打開(kāi)并進(jìn)入歐洲市場(chǎng)的護(hù)照。CE代表歐洲統(tǒng)一（CONFORMITE EUROPEENNE）。

在歐盟市場(chǎng)“CE”標(biāo)志屬?gòu)?qiáng)制性認(rèn)證標(biāo)志，不論是歐盟內(nèi)部企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品，還是其他國(guó)家生產(chǎn)的產(chǎn)品，要想在歐盟市場(chǎng)上自由流通，就必須加貼“CE”標(biāo)志，以表明產(chǎn)品符合歐盟《技術(shù)協(xié)調(diào)與標(biāo)準(zhǔn)化新方法》指令的基本要求。這是歐盟法律對(duì)產(chǎn)品提出的一種強(qiáng)制性要求。

認(rèn)證流程：

步：申請(qǐng)Application

1. 填寫(xiě)申請(qǐng)表

2. 申請(qǐng)公司信息表

3. 提供產(chǎn)品資料 EMC：（電路圖+說(shuō)明書(shū)）

LVD：電路圖+說(shuō)明書(shū)+B.O.M + Label（銘牌）+PCB板圖+元件證書(shū)+馬達(dá)+變壓器規(guī)格書(shū)等（視產(chǎn)品而定）。

4. EMC 成品需1-2個(gè)。EMC和LVD 成品需1-2個(gè)

第二步：報(bào)價(jià)Quotation

根據(jù)所提供的資料確定測(cè)試標(biāo)準(zhǔn)，測(cè)試時(shí)間及相應(yīng)費(fèi)用

第三步：付款Pay

申請(qǐng)人確認(rèn)報(bào)價(jià)后，簽訂立案申請(qǐng)表及服務(wù)協(xié)議并支付全額項(xiàng)目費(fèi)

第四步：測(cè)試Testing

實(shí)驗(yàn)室根據(jù)相關(guān)的歐盟檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)所申請(qǐng)產(chǎn)品進(jìn)行全套測(cè)試及相關(guān)型號(hào)的差異測(cè)試

第五步：測(cè)試通過(guò)，報(bào)告完成

第六步：項(xiàng)目完成，頒發(fā)CE證書(shū)

廣東聯(lián)科檢測(cè)集團(tuán)有限公司擁有占地3000多平米的消費(fèi)品檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室，并通過(guò)了NBTL、CBTL、CNAS和ZLS的資質(zhì)認(rèn)可，能為通過(guò)測(cè)試的“中國(guó)制造”頒發(fā)GS，CB，CE（EMC，LVD，ERP，R&TTE，ATEX，PAH，STC，RoHS，REACH CoC等證書(shū)。

依托其專(zhuān)業(yè)的技術(shù)團(tuán)隊(duì)、先進(jìn)的檢測(cè)設(shè)備和全新的服務(wù)模式，聯(lián)科檢測(cè)在工業(yè)設(shè)備及電子電器產(chǎn)品、紡織品、化學(xué)品和玩具等領(lǐng)域，為全球的生產(chǎn)企業(yè)和零售商提供更為本土化、更為的檢測(cè)認(rèn)證服務(wù)。

聯(lián)科檢測(cè)的服務(wù)領(lǐng)域包括：

電子電氣產(chǎn)品、工業(yè)設(shè)備、IT和通訊產(chǎn)品、汽車(chē)及其配飾、醫(yī)療器械、建筑材料、可再生能源、紡織品、玩具、化學(xué)品、化妝品、包裝及塑料制品、紙制品及衛(wèi)生制品。