1.制冷

從低于環(huán)境溫度的空間或物體中吸取熱量并將轉移給環(huán)境介質的過程。

2.制冷機

包括原動機在內的按照制冷循環(huán)依次聯(lián)接起來的機械和設備的整體。這些機械和設備都是與制冷劑相接觸的。

3.制冷機械

各類制冷機和制冷設備的統(tǒng)稱。通常是指由下列機器和設備的一部分或全部所組成的制冷系統(tǒng):壓縮機、冷凝器、發(fā)生器、吸收器、貯液器、節(jié)流機構、連接管道和蒸發(fā)器等。

4.壓縮式制冷機

由壓縮機完成壓縮過程的制冷機。

5吸收式制冷機

有吸收器、發(fā)生器、蒸發(fā)器、冷凝器等組成的制冷機。

6蒸汽噴射式制冷機

有高壓蒸汽噴射器產生壓力降，使一種流體氣化而產冷的制冷機。

冷庫按庫容分為小型、中型和大型冷庫；按庫溫分為高溫、中溫、低溫與凍結庫。高溫庫適用于果品蔬菜類保鮮；中溫庫適用于凍結后的食品冷藏；低溫庫適用于凍結后的水產、禽肉類食品的冷藏；凍結庫適用于在鮮品冷藏前的快速凍結。