米線是以直鏈淀粉含量在20%～25%、中等膠稠度的新鮮大米為原料，經過除雜、水洗、浸泡、碾磨、糊化、成型、冷卻等一系列十多道工序所制成的一種條狀的米制品。

突出優(yōu)勢 ：

1、工藝：自動下料、自動接桿、自動剪斷、出機即熟、一次成型、不用蒸煮。

2、衛(wèi)生：性能穩(wěn)定，生產過程無污染，衛(wèi)生。

3、營養(yǎng)健康：直投米粉，一次成型，無生產環(huán)節(jié)污染，生產過程短，營養(yǎng)破壞及損失率低，營養(yǎng)豐富、味道鮮美。

4、用途廣泛：早餐店，學校、部隊、醫(yī)院、企事業(yè)單位食堂可任意的自行生產，超市、市場可即產即銷各種米線、米粉等，用途廣泛實用。