五糧液存放的時(shí)間

關(guān)于白酒存放，酒界一直流傳一句話，“清三濃五醬八”。

說(shuō)的意思是清香存三年，口感到達(dá)頂峰，濃香是五年，醬香是八年，這也可見(jiàn)，濃香酒是可以存放的。

因?yàn)闈庀憔品浅Ｖ匾暯殉匕l(fā)酵，使得酒體中含有大量的己酸乙酯和各種有機(jī)酸、高級(jí)醇，所以讓它適合長(zhǎng)期存放。

重要的是，五糧液作為“濃香老大”，適合存放的時(shí)間遠(yuǎn)不止五年，很多存放十年以上的經(jīng)典五糧液都口感喜人。

當(dāng)然，前提是“質(zhì)量好，密封得當(dāng)，儲(chǔ)存的環(huán)境適宜”，而且酒精度數(shù)要50度以上，的優(yōu)質(zhì)純糧食酒。

所以，以后千萬(wàn)別相信網(wǎng)上那些說(shuō)“五糧液不適合存放”的謠言了，別被忽悠。

五糧液蒸酒的過(guò)程中，“量質(zhì)摘酒”、“按質(zhì)并壇”這些傳統(tǒng)工藝仍應(yīng)用在五糧液的生產(chǎn)過(guò)程中，并成為五糧液優(yōu)良品質(zhì)的重要保證。

那么，具有傳奇色彩的五糧液是如何釀造出來(lái)的呢？五糧液是古窖泥中的古老微生物和空氣中的微生物共同作用生產(chǎn)出來(lái)的：古窖泥里面的總酸、總酯及微生物種類非常多，光是有益的微生物，目前我們能夠認(rèn)識(shí)的就達(dá)幾百種！

古窖池是用宜賓獨(dú)特的弱酸性黃泥黏土建造的，在酒的發(fā)酵過(guò)程中，窖池中會(huì)產(chǎn)生種類繁多的微生物和香味物質(zhì)，并且慢慢地向泥窖深入滲透，變成了豐富的天然香源。

1618是五糧液在2007年推出一款高端商務(wù)用酒，選取優(yōu)質(zhì)五糧釀造，采用甘甜泉水和老曲發(fā)酵，延續(xù)了五糧液一慣的香厚醇正特點(diǎn)。 因?yàn)橛玫慕殉厥敲鞔殉兀甏?618年左右），所以將此款酒命名為1618。因?yàn)槭顷惸昀辖?，所?618香氣更穩(wěn)重，口感更綿柔。

1618采用白瓷瓶包裝，光潔細(xì)膩、造型優(yōu)美，顯得更加高貴。無(wú)論是送禮、收藏還是商務(wù)接待均十分合適。

水晶盒五糧液的鑒定

開(kāi)啟以后，一個(gè)白色塑料拉口，用力拔去，官網(wǎng)上說(shuō)，不能復(fù)原，可以說(shuō)，真假都不可復(fù)原，不過(guò)仔細(xì)看，還是有差別，拉開(kāi)后真品斷裂邊緣很規(guī)則，鋸齒細(xì)長(zhǎng)，仿品就比較明顯比較差，沒(méi)有真品齊整，鋸齒粗扁，而且真品4個(gè)手指孔邊緣光滑，無(wú)毛刺。

真品塑料教細(xì)膩透明，注塑口反面無(wú)突起，正面無(wú)拉長(zhǎng)。仿品注塑口方面有2點(diǎn)突起小刺，手指孔邊緣不光滑，有小邊。這個(gè)比較好鑒別了，一摸就知道了。