收藏老董酒，首先要了解董酒包裝和商標的變遷。

民國時期的董酒，有名無標。以散酒銷售為主，少量被裝入土陶罐，以洗凈風干的豬小腸剪塊，用細麻線捆扎封口，如今早已蹤跡全無。

解放后，1958-1966年開始使用的“湘江”牌是代董酒的商標，具有濃厚的鄉(xiāng)土氣息，民間稱之為“金龍”牌。主要是因為其玻璃酒瓶下部的文字“地方國營遵義酒精廠出品”周圍有白龍圖案，張牙舞爪奪人眼球；

第二代董酒商標是“紅城”牌，寓意遵義乃“紅色之城”。該商標只用了一年，1966-1967年。從1967年開始，改為“董公寺”牌；1976年，又恢復為“紅城”牌。

1980年代初，董酒重新設計了兩款商標，“董”牌用于內銷，“飛天”牌用于出口。一直沿用到1990年代。其間，酒標正標的顏色、頸標的顏色形狀都有變化，吊牌也有不同。1983年8月13日，董酒還啟用了250克和125克的包裝，其酒標與同時代的大瓶裝一樣。

老董酒喝起來口感更佳濃郁，藥香更為突出，一般人較難習慣，而一旦喜歡便很難割舍，一般老酒已“難入法口”。

董酒香型的獨特在于其釀造工藝，與其他任何白酒都不相同。它采用小曲小窖制取酒醅、大曲大窖制取香醅、雙醅串香工藝生產，經過分級陳釀，科學勾兌，方才造就董酒的典型風格——酒液清澈透明，香氣幽雅舒適，入口醇和濃郁，飲后甘爽味長?！磅ハ?、醇香、百草香”是構成董香型的幾個重要方面。因其有別于醬、濃、清、米香型酒，國家有關部門將其列為“董香型”的代表，并以此制定“董香型”酒類國家標準。

董酒屬大小曲、董香型優(yōu)質白酒，董酒廠坐落在遵義市北郊距市區(qū)7.5公里的董公寺,往北40公里是天險"婁山關"。川黔鐵路和公路都經過此地.這里地處貴州高原主體北端,以低山丘陵和寬谷盆地為主.由于大婁山脈的調劑，董公寺一帶局部小氣候穩(wěn)定,冬無嚴寒，夏無酷暑,田地肥沃，綠樹成蔭,清泉漫流，環(huán)境幽靜,很適宜釀造類微生物生長繁殖，是一個釀酒歷史悠久的地方,董酒因創(chuàng)始于此地而得名。

說到白董，是柔雅董香酒的典型代表，在我喝過的白董中，有早期的白塑蓋白董，中期的紅塑蓋白董和后期的鐵蓋白董，這三款酒中，時間越早的白董品質越好。不過這三款酒也有不同的特點呈現：白塑蓋董酒帶點早期金字董的特點；紅塑蓋董酒非常柔雅，酒體透亮感不錯，濃香窖香并不出頭；鐵蓋白董有點出頭的濃香窖香味道，這跟窖泥長時間不更換，維護不好，泥性偏酸等因素有關。