劍南春酒在歷次的名酒招商網(wǎng)上的評選中都榜上有名，為了防止假冒，劍南春酒廠多年來采取了一系列的重要保護措施。

250克以下規(guī)格的劍南春酒，目前仍然使用著塑料蓋和封簽來封口，封簽是綠色的，整齊美觀、印刷也清晰，落款為綠色篆體字“四川綿竹劍南春酒廠”。

劍南春酒儲存是保障

而在白酒儲存方面，白酒投資客，其實大家沒有特殊的保存方式，都是密封儲藏在普通民宅中，背光、陰涼、不潮濕。比較有條件的投資客或者收藏者都會弄一個專門密封的“倉庫”，24小時不間斷開著空調(diào)，保證恒溫、恒濕。

這樣能夠保證白酒的品質(zhì)不下降。此外，儲藏中的白酒只適合觀賞，不適合把玩，不要隨意去翻動。一旦瓶子或酒標損壞，酒的價值就會打折扣。

如今我們熟知的劍南春，是1958年綿竹酒廠在原綿竹大曲酒的傳統(tǒng)釀造基礎(chǔ)上，通過技術(shù)革新，改進原料和工藝，采用老窖低溫發(fā)酵釀制的新產(chǎn)品，在口感等方面均超越了原有的綿竹大曲。它透明晶亮、氣味芳香濃郁、口味醇和甘甜、清洌凈爽，飲后余香悠長，有獨特的曲香，是濃香型大曲酒的代表。

劍南春酒是四川的六朵金花之一，早在1963年便被評為四川名酒，自1979年評為“中國名酒”之后，劍南春享譽全國，之前的圓玻璃瓶型也逐漸過渡到方玻璃瓶以及蓮花瓶型。此外，劍南春早在20世紀60～70年代便已開始出口國外，采用的是“長江大橋”牌（后改為“劍南春”牌）。

在劍南春酒傳統(tǒng)釀造技藝中，歷有“低溫入窖，糧糟緩慢糖化、發(fā)酵升溫成酒”的總結(jié)。酒糟在窖池發(fā)酵“發(fā)熱”屬陽，用泥池發(fā)酵屬陰，讓發(fā)酵中的“陽”在泥池中“陰”的作用下平衡而釀造出美酒。

蒸餾也是劍南春酒傳統(tǒng)釀造技藝中重要的一道工序，發(fā)酵好的固態(tài)酒醅采用續(xù)糟混蒸法在一種又低又矮的傳統(tǒng)甑桶中緩火蒸餾，甑內(nèi)繁多物質(zhì)交織在一起，各種香味物質(zhì)都蒸餾于酒中。