恰到好處的調(diào)味，通常能夠享受和體會到醬香酒神秘的曲香、芳香、陳香等韻味。正確運用調(diào)味方法，可以更好地發(fā)揮調(diào)味酒的作用，這需要在實踐中不斷探索研究，常用的調(diào)味方法有逐一調(diào)味法、多種調(diào)味法和綜合調(diào)味法，調(diào)味酒的比例在萬分之一到千分之一之間。

逐一調(diào)味法——別加入各種調(diào)味酒，即逐一調(diào)味法，在調(diào)味過程中對調(diào)味酒一種一種地試，進行優(yōu)選，得出不同調(diào)味酒的用量。

雞尾酒是一種混合飲品，一般以伏特加、白蘭地等烈性酒作為基酒，再加飲料果汁等混合而成。相較于國外的洋酒，醬香型的白酒在某些方面確實不易調(diào)配雞尾酒。那是因為醬香型白酒多數(shù)多是53度，由于度數(shù)往往較高，獨有的釀造方法使得酒中呈香呈味物質(zhì)要比國外洋酒豐富，醬香酒加水會有渾濁現(xiàn)象。 研究顯示，使得醬香酒加水變渾濁的成分是酒中的高級脂肪酸酯（棕櫚酸乙酯、油酸乙酯、亞油酸乙酯等）。

黃雞尾酒：茅臺、伏特加、柚子味和紫蘇味酒、檸檬汁。這是一款以茅臺為基酒的雞尾酒配方，單看配方我都覺得這肯定是一種神奇的味道。不過，醬香酒以這樣的方式出現(xiàn)，確實能夠帶來新鮮感與幾分驚喜。在我看來，也許這是一次契機，是醬酒走向世界迎接新時代浪潮的契機。