冬蟲(chóng)夏草（學(xué)名：Ophiocordyceps sinensis (Berk.) G.H. Sung, J.M.Sung, Hywel-Jones & Spatafora）是線蟲(chóng)草科、線蟲(chóng)草屬。子座一年生，棍棒狀，新鮮時(shí)革質(zhì)，基部淺黃色，中部黃褐色，頂部黑褐色，長(zhǎng)可達(dá)6厘米，直徑可達(dá)2毫米；子座菌絲無(wú)色，厚壁，頻繁分隔，偶爾分枝；子囊孢子線狀，無(wú)色，薄壁，成熟后多分隔，大小為（118-）120-262（-270）微米×（4.5-）5-6（-6.5）微米。該菌可以與蝙蝠蛾幼蟲(chóng)形成復(fù)合體。

每年的8月下旬開(kāi)始，冬蟲(chóng)夏草的寄主蝙蝠蛾幼蟲(chóng)遇到借助風(fēng)力或雨水傳播的冬蟲(chóng)夏草子囊孢子，在環(huán)境條件適宜時(shí)被侵染，被侵染幼蟲(chóng)行動(dòng)遲緩，10月份2–9℃時(shí)爬至近地表處死亡呈僵蟲(chóng)。冬蟲(chóng)夏草菌吸收蟲(chóng)體營(yíng)養(yǎng)進(jìn)行生長(zhǎng)繁殖致使蟲(chóng)體內(nèi)長(zhǎng)滿菌絲繼而形成子座。11月至次年2月份，地溫極低，子座生長(zhǎng)非常緩慢甚至停止生長(zhǎng)；

5月，溫度升至4–10℃，土壤解凍，僵蟲(chóng)體表長(zhǎng)出菌絲并與土壤黏結(jié)成一層膜皮，子實(shí)體迅速向上生長(zhǎng)至20–50毫米的棒狀子實(shí)體，露出地面；6–7月中下旬，子實(shí)體頭部逐漸膨大，子囊孢子在適宜的溫濕度、光照下成熟并彈射出來(lái)，此時(shí)，地下僵蟲(chóng)腐爛，子實(shí)體空心，擴(kuò)散出來(lái)的孢子借助風(fēng)、水再去感染蝙蝠蛾幼蟲(chóng)。天然狀態(tài)下，冬蟲(chóng)夏草完成無(wú)性和有性世代需要約3年的時(shí)間。

管理與收獲：栽種后土壤的濕度應(yīng)保持在40-50%，并防止踐踏和鳥(niǎo)類(lèi)啄食。在合理的管理下，坑內(nèi)幼蟲(chóng)會(huì)很快感染、僵化，在蟲(chóng)體表面逐漸長(zhǎng)出白色菌絲。一般生長(zhǎng)120天（扣除夏季6-7月休眠期），才能長(zhǎng)出達(dá)到藥用標(biāo)準(zhǔn)的蟲(chóng)草。春種蟲(chóng)草到翌年芒種前后挖出，秋種的蟲(chóng)草到來(lái)年8月上旬挖出。挖出后先放入60-80℃的熱水中浸泡10-15分鐘，撈出再用清水沖洗曬干或烘干即可。