對(duì)于茅臺(tái)來說也是看他分的年份的，因?yàn)閷?duì)于剛剛出廠的來說，他們不同年份已經(jīng)不同毫升的價(jià)格也是不一樣的，這樣對(duì)于日后升值也是不同的，所以這個(gè)時(shí)候你要先確定一下自己收藏的茅臺(tái)，他們本身的價(jià)值意義在哪里？回收茅臺(tái)酒更多的并不是那些剛剛出廠的，而是去了解一下那些所擺放的年份，比如說這個(gè)出售的是30年茅臺(tái)，但是如果你收藏了40年，甚至是50年的話，那么這個(gè)時(shí)候回收的人會(huì)覺得你的茅臺(tái)的價(jià)值也會(huì)提高很多。現(xiàn)在不少人都會(huì)出售一些高級(jí)的茅臺(tái)，這些人他們就希望大家能去收藏更多的年份，但是這個(gè)時(shí)候大家一定要了解自己手中的茅臺(tái)是否是真的，因?yàn)橛幸恍┤?，他們很有可能把它拆開兌一些水分，這樣價(jià)值性就不高了。回收茅臺(tái)有的時(shí)候就要了解一下你收藏的是否是真的，這個(gè)時(shí)候大家是需要花一點(diǎn)時(shí)間去辯別真假的，因?yàn)槿绻俚奶嗟脑?，是并不受大家歡迎的，這個(gè)時(shí)候很有可能，他們的價(jià)格都沒有，原來本身茅臺(tái)的價(jià)格高。

一、茅臺(tái)酒的釀制工藝復(fù)雜成本高 茅臺(tái)酒的釀制工藝即使寫一本書也寫不完，但是總結(jié)起來就12個(gè)字：九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒。這也是茅臺(tái)酒一直對(duì)外宣傳的口號(hào)，對(duì)于普通人來說知道這12個(gè)字就夠夠了。一瓶普通茅臺(tái)酒，從投料至產(chǎn)品出廠，至少需要5年時(shí)間。這期間，要經(jīng)歷制曲、制酒、貯存、勾兌和包裝5個(gè)過程，歷經(jīng)30道工序、165個(gè)工藝環(huán)節(jié)。正因?yàn)槿绱?，茅臺(tái)酒的生產(chǎn)工藝是“中國非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”，被譽(yù)為“中國白酒工藝的活化石”。 二、品質(zhì)優(yōu)良 由于釀造醬酒的一百多道工藝，造就了優(yōu)良的品質(zhì)和口感，一些追求品質(zhì)生活的人自然對(duì)茅臺(tái)酒情有獨(dú)鐘。茅臺(tái)酒的酒度一直穩(wěn)定在52°～54°之間，曾長期是全國名白酒中度數(shù)的，還具有“不上頭、不眩暈、第二天神清氣爽”等特點(diǎn)。 三、社交的需要 有品牌影響力的酒，喝起來才有面子，要面子的人當(dāng)然喜歡用茅臺(tái)酒來充面子。因?yàn)槊┡_(tái)酒價(jià)格昂貴，所以通常是喝茅臺(tái)的不買，買茅臺(tái)的不喝，通俗地說就是，買茅臺(tái)的人一般是用來送禮的而舍不得自己喝，而喝茅臺(tái)的人一般不花錢買而是收禮所得。四、資本主義的炒作 茅臺(tái)作為行業(yè)，資本更青睞之，這是很正常的現(xiàn)象，而普茅又是茅臺(tái)的核心產(chǎn)品，市場體量大，對(duì)資本來說這就是個(gè)香餑餑。越是經(jīng)濟(jì)不景氣，這樣的事情越多，你甚至不知道下一個(gè)被炒的產(chǎn)品、商品是什么，只不過飛天茅臺(tái)這一次被相中了。那為什么只有“飛天茅臺(tái)”被看好呢？說到底，白酒可能會(huì)沒落，但文化永不過時(shí)。我們的歷史已經(jīng)證明了這一點(diǎn)，只要文化認(rèn)同感沒有斷層，民族就不會(huì)消亡。白酒要能披上一件文化的貂裘，一旦被接受與認(rèn)可，不但可以低成本擴(kuò)散，還能持續(xù)輝煌。茅臺(tái)在這方面的營銷走在了行業(yè)前沿，“國酒”概念深入人心，“茅臺(tái)”二字分量十足。與之遙相呼應(yīng)的茅臺(tái)酒文化、酒故事也被茅粉追捧。加上資本助推，想不火都難。 茅臺(tái)雖好，購買還是要量力而行，喝酒要適度，不可為了價(jià)格而喝傷了身體得不償失。茅臺(tái)酒雖好，但很多喝過正宗散酒的酒友都知道茅臺(tái)并不是唯獨(dú)，特別是假日在臨之際，選上一款性價(jià)比高的甚至是飛天口感的醬香酒成為了當(dāng)務(wù)之急，但弄到需要渠道和機(jī)遇，可遇不可求。如果你硬要老陳推薦一款性價(jià)比高的飛天口感的醬香酒，那么散茅吧！

一、老酒收藏的基本原則 1、要量力而行。根據(jù)自己財(cái)力選擇收藏品的檔次。老酒也分高中低三檔，老酒的價(jià)格是低檔老酒的幾十倍甚至幾百倍。要根據(jù)財(cái)力設(shè)計(jì)自己的收藏達(dá)到一個(gè)什么樣的檔次。 2、要循序漸進(jìn)。先從風(fēng)險(xiǎn)較小的中低檔品種開始。少量漸進(jìn)。待取得經(jīng)驗(yàn)后再向高深發(fā)展。 3、要“以酒養(yǎng)酒”。酒類收藏，特別是白酒的收藏，耗費(fèi)財(cái)力。 工薪階層玩白酒往往會(huì)捉襟見肘。的方法是“以酒養(yǎng)酒”。即在購買藏品時(shí)，除留足收藏的部分外，再多購一部分作為投資收藏。等過一段時(shí)間價(jià)格上漲時(shí)，賣出富余的藏品，所得資金用于購買自己中意的藏品，滾雪球似的發(fā)展，越滾越大。 從這幾年收藏圈內(nèi)老酒的價(jià)格來看，總體上仍呈上升階段。雖然經(jīng)過2009-2011年的一波高漲以后，老酒價(jià)格趨于平緩，但是每年仍以10%——30%左右的幅度在上升。

酒的儲(chǔ)藏過程也是陳釀老熟的過程，容易受到外界的影響，特別是溫度和濕度，因此白酒的儲(chǔ)藏環(huán)境對(duì)酒的品質(zhì)影響甚大，所以我們要多加了解。 1、目前白酒普遍采用的是窖藏，因?yàn)榈叵碌沫h(huán)境溫度變化不大，基本保持常溫，較適合白酒儲(chǔ)存，能夠讓酒更香更醇，促進(jìn)酒的老熟。 2、儲(chǔ)存時(shí)，盛酒的容器要盡量選用壇子，壇子自身含有多種礦物質(zhì)，用它來裝酒能經(jīng)久保持酒的香味。 3、瓶裝白酒應(yīng)選擇較為干燥、清潔、光亮和通風(fēng)較好的地方，相對(duì)環(huán)境濕度在70%左右為宜，濕度較高瓶蓋易霉?fàn)€。 4、不能將白酒儲(chǔ)存在溫度較高的地方，貯存環(huán)境溫度不宜超過30度，更不能儲(chǔ)存在溫差較大的地方。