CAS號：539-82-2

分子式：C7H14O2

分子量：130.1849

性能：微溶于水。

用途：1.用作食品加香劑，用于化妝品、食用香精、人造果子醬、醫(yī)藥等

2.用作色譜分析試劑及溶劑，也用于有機合成

3.GB 2760--1996規(guī)定為允許使用的食品用香料。用于草莓、蘋果、菠蘿蜜等香精中。

增加酒中酯的濃度，適量添加可增加白酒的害底香。

色澤：無色油狀液體、有蘋果似的水果香氣。

含量：≥98.0%

執(zhí)行標準：GB29938-2013

CAS號：123-29-5

分子式：C11H22O2

分子量：186.29

性能：不溶于水，可溶于10體積70%乙醇中，溶于丙二醇。在堿性介質中部穩(wěn)定，不導致變色。

用途：是白酒中香氣成份之一，可用于配制食品香精，在香精中可作庚酸乙酯的部分修飾劑。功能：是白酒后香的協(xié)調劑，對庚酸乙酯、己酸乙酯有良好的修飾作用。

色澤：具有果香、油脂氣息，像白蘭地香氣的澄清無色液體。

執(zhí)行標準：GB29938-2013

中文別名：醋酸異戊酯，香蕉油，香蕉水

CAS號：123-92-2

分子式：CH3COO(CH2)2CH(CH3)2

分子量：130.1849

性能：由異戊醇與醋酸在催化劑存在下酯化而成。微溶于水，溶于乙醇和乙醚。

用途：1. 廣泛用于配置各種果味食用香精，如雪梨、香蕉等型，在煙用和日用化妝香精中亦適量應用。

2. 可用于素心蘭、桂花、風信子等重花香型和重的東方型等香精中，可賦予新鮮花果頭香和提調香氣的效果，用量常中文別名：酒精、火酒

CAS號：64-17-5

分子式：C?H6O、CH?CH?OH或C?H5OH

分子量：46.07

性能：乙醇在常溫、常壓下是一種易燃、易揮發(fā)的無色透明液體，，濃度低可飲用；具有特殊香味，并略帶刺激；微甘，并伴有刺激的辛辣滋味。

用途：

工業(yè)原料：

乙醇的用途很廣，可以用于：溶劑；有機合成；各種化合物的結晶；洗滌劑；萃取劑；

食用酒精可以勾兌白酒；用作粘合劑；硝基噴漆；清漆、化妝品、油墨、脫漆劑等的溶劑以及農藥、醫(yī)藥、橡膠、塑料、人造纖維、洗滌劑等的制造原料、還可以做防凍劑、燃料、劑等。

用品：

99.5%的酒精稱為無水酒精。生物學中的用途：葉綠體中的色素能在有機溶劑無水乙醇（或丙酮）中，所以用無水乙醇可以提取葉綠體中的色素。

95%的酒精用于擦拭紫外線燈。這種酒精在醫(yī)院常用，而在家庭中則只會將其用于相機鏡頭的清潔。

70%～75%的酒精用于。這是因為，過高濃度的酒精會在表面形成一層保護膜，阻止其進入體內，難以將徹底殺死。若酒精濃度過低，雖可進入，但不能將其體內的蛋白質凝固，同樣也不能將徹底殺死。其中75%的酒精效果。

40%～50%的酒精可預防褥瘡。長期臥床患者的背、腰、臀部因長期受壓可引發(fā)褥瘡，如按摩時將少許40%～50%的酒精倒入手中，均勻地按摩患者受壓部位，就能達到促進局部血液循環(huán)，防止褥瘡形成的目的。

25%～50%的酒精可用于物理退熱。高燒患者可用其擦身，達到降溫的目的。因為用酒精擦拭皮膚，能使患者的皮膚血管擴張，增加皮膚的散熱能力，酒精蒸發(fā)，吸熱，使病人體表面溫度降低，癥狀緩解。

注意：酒精濃度不可過高，否則可能會刺激皮膚，并吸收表皮大量的水分。

飲料制品：

乙醇是酒主要成分（含量和酒的種類有關系）如白酒為56度的酒。

注意：日常飲用的酒內的乙醇不是把乙醇加進去，而是微生物發(fā)酵得到的乙醇，當然根據(jù)使用的微生物種類不同還會有乙酸或糖等有關物質。

有機原料：

乙醇可用來制取乙醛、乙醚、乙酸乙酯、乙胺等化工原料，也是制取、染料、涂料、洗滌劑等產品的原料。

汽車燃料：

早在19世紀，就出現(xiàn)了現(xiàn)代生物能源乙醇。1902 年，Deutz可燃氣發(fā)動機工廠特意將1/3的重型機車利用純乙醇作為燃料，隨后的1925 年至1945年間，乙醇被加入到汽油里作為抗爆劑?？梢哉f、清潔是乙醇的主要優(yōu)勢。

藥理作用：

廣泛用于醫(yī)用（75%（體積分數(shù)）的乙醇溶液常用于醫(yī)療）。

一般使用 95%的酒精用于器械；70~75%的酒精用于，例如 75%的酒精在常溫（25℃）下，一分鐘內可以殺死大腸桿菌、金黃色葡萄球菌、白色、白色念球菌、銅綠假單胞菌等；更低濃度的酒精用于降低體溫，促進局部血液循環(huán)等。

食用：

乙醇還可以用于食用，如酒。因為它能作為良好的有機溶劑，所以中醫(yī)用它來送服中藥，以溶解中藥中大部分有機成分。

色澤：具有辛辣刺激性氣味無色液體。

含量：≥40.0%(酒用香料級）

執(zhí)行標準：GB29938-2013