回收蟲草淡談怎樣鑒別冬蟲夏草真假

1、形：冬蟲夏草體型如“蟲”，有“草頭”和“草尾”組成。真正的冬蟲夏草生有八對足，其中中部四對位于腹部，非常突出明顯，頭部較粗，尾部漸細，蟲體表面粗糙，環(huán)紋明顯，折斷后斷面呈乳白色，中間有馬蹄形深色痕跡，長度一般在1-4.0厘米；

2、色：冬蟲夏草表面顏色呈黃色或棕色，頭部有棕色眼睛和嘴巴，草頭部分一般為褐色或黑色、中空，一般冬蟲夏草顏色發(fā)黃，干凈光亮、蟲體豐滿肥大、草頭短小者為佳；

3、味，冬蟲夏草拆封后可以聞到明顯的腥香氣味、淡草茹味。一般假蟲草沒有腥味，或者味道不正者為贗品；

總之，在食用冬蟲夏草時，要“蟲”、“草”同事食用，藥性方佳，倘若缺一，則療效難全。若遇殘缺不全的蟲草，或只有蟲體而草頭，或只有草頭而無蟲體，均為次品，此點為重要，切記。在購買冬蟲夏草時，應(yīng)選擇色澤正常、蟲體飽滿、發(fā)育良好、草頭短小、無殘缺、較干凈、質(zhì)地良好而又干爽者。

野生冬蟲夏草與人工蟲草的區(qū)別：1、生長環(huán)境不同：野生冬蟲夏草是生長在高海拔的地區(qū)的補品，而人工冬蟲夏草是模擬冬蟲夏草的生長環(huán)境，培養(yǎng)出的菌絲體。野生冬蟲夏草需要3-5年的生長周期，而人工冬蟲夏草只需要兩個月時間就可以培育出來。

2、外形不同：野生冬蟲夏草由子座與蟲體兩部分組成，具有蟲的基本外形，還有草尾。而人工冬蟲夏草只是冬蟲夏草菌在培養(yǎng)基上產(chǎn)生的菌絲體，形類似菌，顏色為金黃色，外形與金針菇比較像，因此兩者的外形差別是比較大的。

3、營養(yǎng)成分不同：野生冬蟲夏草具有強身健體、潤肺、調(diào)節(jié)血脂、等多種功效，其中含有多種營養(yǎng)物質(zhì)，如：氨基酸、維生素、蛋白質(zhì)、多種微量元素等，以及多種活性成分，如：蟲草素、蟲草酸、蟲草多糖等。而人工冬蟲夏草是不具備這些營養(yǎng)成分的，與野生冬蟲夏草有本質(zhì)上的不同。

其實，冬蟲夏草無論作為保健品還是作為中藥材來服用，產(chǎn)生效果的時間都不同，因為每個人的體質(zhì)和病情都不一樣，對冬蟲夏草的吸收程度也各不相同，所以吃冬蟲夏草起效時間無法確定，是因人而異的。

冬蟲夏草作為中藥材，具有一般中藥材特有的起效較慢、效果穩(wěn)固持久的特點，想要充分發(fā)揮冬蟲夏草的藥用價值，需要堅持長期服用冬蟲夏草，而且連續(xù)吃的時間越長，產(chǎn)生的效果越好。一次連續(xù)服用達到2-3個月的時間，對于提高身體抵抗力，調(diào)理身體各項疾病能起到很好的效果。

冬蟲夏草性質(zhì)平和，副作用，適合長期服用調(diào)理身體。長期服用冬蟲夏草能夠促進消化，調(diào)節(jié)人體免疫系統(tǒng)功能，增強人體對疾病的抵抗力，從而改善虛弱體質(zhì)，起到強身健體的效果。對于冬蟲夏草的用量，若用于日常保健，每人每天2克以內(nèi)即可；若作為藥用調(diào)理身體疾病，每人每天3-5克左右即可。因為冬蟲夏草中含有砷元素，不宜過多服用，如果長期大量服用冬蟲夏草，可能會導(dǎo)致引起慢性中毒，對身體健康造成不良影響。

濕度：蟲草采挖出來是濕的，經(jīng)過刷凈、曬干到市面上銷售。處理的干度不一樣，儲存時放在冰箱中也會讓干度變化。一般來說干度都要求在95%以上，純干也不行，用手輕輕一抓就有可能折斷（斷條形成的其中一個原因，銷售過程, 中抓來抓去就斷了一些）。

飽滿度：品相好的蟲草是很飽滿的，就像一個胖娃娃一樣。由于采挖的時間不同，后期儲存銷售過程中水分的侵擾，蟲草的飽滿度會有區(qū)別，飽滿度要是很差，就是所謂的癟草了

斷條：指蟲草在采挖、刷凈、收儲及后期銷售過程中發(fā)生了折斷，分成兩截或多截。

穿條：指將斷了的蟲草用竹簽穿起來，形成一個完整的蟲草。

死草：冬蟲夏草死掉了挖出來的就是死草。

癟草：由于采挖時間晚，蟲體營養(yǎng)被草頭吸收過多從而導(dǎo)致蟲體變癟，甚至變空，一般情況下，癟草伴隨著草頭過長的現(xiàn)象產(chǎn)生。也有后期儲存不當，導(dǎo)致受潮化苗導(dǎo)致變癟的。

混草：將品質(zhì)低的蟲草混到高品質(zhì)的蟲草里面一起按高品質(zhì)蟲草銷售。