新川優(yōu)創(chuàng)烘干房

低溫風干房

工作原理：模仿冬季自然風干的原理，通過壓縮機工作，將烘干房內(nèi)溫度控制到5--40℃之間，通過強制通風作用于物料表面，對物料進行低溫吹拂，帶走物料水份，經(jīng)冷凝裝置冷凝成水排出室外，達到風干的目的；

產(chǎn)品特點：

1、在低溫環(huán)境中烘干，物料不易變質(zhì)，很好的保護了產(chǎn)品品質(zhì)；

2、低溫風干物料不容易變形、開裂、氧化甚至熟化，更好的保證了產(chǎn)品形態(tài)、色澤，產(chǎn)品復(fù)水性好；

3、低溫環(huán)境更利于物料的發(fā)酵，對風干物料的風味得以更好的保存；

4、設(shè)備運行平穩(wěn)、噪音小、運行費用低；實現(xiàn)自動化控制，無需專人值守。

冷風干燥是在保溫庫房內(nèi)模擬秋冬季低溫低濕、高風速的自然風干環(huán)境，對肉制品/水產(chǎn)品進行快速低溫脫水干燥，與外界空氣隔絕，衛(wèi)生條件好，無需排濕裝置，運行費用較熱風烘干低，多余的熱量通過水或風排放至室外，能實現(xiàn)烘房內(nèi)溫差 2℃的恒溫干燥。目前，冷風干燥設(shè)備已較為成熟，在許多產(chǎn)品上被廣泛使用，已實現(xiàn)了全年全天候的工業(yè)化、規(guī)模化、連續(xù)性生產(chǎn)，且產(chǎn)品品質(zhì)能夠保證一致。冷風干燥法與傳統(tǒng)的冬季日曬法類似，但可以大大縮短風干周期，保證四季都能風干出傳統(tǒng)風味的風干制品。