大型油煙機(jī)清洗中的注意事項(xiàng)：

１、注意問題，首先應(yīng)該完全切斷油煙機(jī)的電源，嚴(yán)禁帶電清洗油煙機(jī)，由于油煙機(jī)清洗多數(shù)采用高強(qiáng)度的堿性清潔劑，因此需要做好清潔人員的全身防護(hù)，以免清潔劑皮膚。

２、清洗排風(fēng)管時(shí)應(yīng)保持管內(nèi)空氣流通，若是較長的排風(fēng)管還應(yīng)該在管口安裝臨時(shí)小型抽風(fēng)機(jī)。

３、因多數(shù)油煙機(jī)清洗都是在夜間進(jìn)行，這就要增加臨時(shí)燈光設(shè)置，保證油煙機(jī)和風(fēng)管內(nèi)部每一處都能有足夠的光線照射得到。

油煙機(jī)，是廚房必備電器之一，尤其在酒店、飯館餐飲行業(yè)使用的大型油煙機(jī)更是不可缺少的。但很多餐飲企業(yè)長期使用的大型油煙機(jī)，沒有定期清洗，這樣一來，油漬殘留在油煙機(jī)上和油煙管道表面越積越多，時(shí)間久了會(huì)形成油垢，影響到油煙機(jī)、油煙管道的正常使用，不僅對(duì)空氣造成污染，更容易引發(fā)火災(zāi)。響應(yīng)國家強(qiáng)制規(guī)定，大型油煙機(jī)必須定期清洗！

型吸油煙機(jī)要按時(shí)清洗葉輪以及其他部位的油污以及積垢，在擦洗油煙機(jī)時(shí)，務(wù)必拔掉電源插頭，并戴上橡膠手套。

為維護(hù)煙機(jī)表面涂層，要時(shí)常擦洗干凈，擦洗時(shí)要用肥皂液或者中性洗滌劑。

不能用水或者清洗液直接噴淋機(jī)體，在清洗大型吸油煙機(jī)時(shí)應(yīng)注意不要讓水或者清洗液流滲到機(jī)電、燈座、開關(guān)等電器部件上，以避免造成漏電危險(xiǎn)。

大型廚房的排油煙機(jī)清洗、油煙管道清洗，油煙管道采用人工和機(jī)械進(jìn)入管道內(nèi)部進(jìn)行清洗作業(yè)，排油煙罩使用專用化油劑對(duì)排油煙機(jī)罩內(nèi)部噴灑清洗，清洗后亮麗如新風(fēng)力強(qiáng)勁，油煙管道選擇青島鴻萬福生活服務(wù)有限公司安 全放心。

商用廚房大型油煙機(jī)清洗，清洗內(nèi)容包括煙罩表面，煙罩內(nèi)的燈罩，運(yùn)水系統(tǒng)、放火網(wǎng)、排煙口以及灶臺(tái)表面。清潔的重點(diǎn)部位是排煙口與煙罩同步的平行管道。還有風(fēng)機(jī)我們不但對(duì)風(fēng)機(jī)的表面清洗，還要將風(fēng)機(jī)進(jìn)行拆卸后對(duì)內(nèi)部清洗。確保清洗后風(fēng)機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)正常，測(cè)量風(fēng)機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)風(fēng)速和平橫度，80%的廚房排煙不通暢，主要原因往往都是由于長期不清洗油煙凈化器內(nèi)置高壓極片進(jìn)行清洗，油污堵塞造成的。