冷凍低溫庫的庫溫一般為-22～ -25。它是用各種制冷設(shè)備，即人工制冷的方式，使室內(nèi)保持一定的低溫。很多食品如冰淇淋、海鮮等需要在-25℃庫溫下保存才不會變質(zhì)，如冰淇淋儲藏時達(dá)不到-25℃，它的香味就沒有了，海鮮食品的鮮味和口感就差多了。

市場上常見的冷庫類型有4種，分別是小型冷庫設(shè)計、低溫冷藏庫、速凍冷庫和高溫冷藏庫。這四種不同類型的冷庫，我們都可以被稱之為是生活服務(wù)性的小型冷庫，其食品調(diào)劑性比較強，能夠讓各種類型的食品貨物等陣地庫擁有較長的儲存周期，保證食品的品質(zhì)不被破壞。

冷庫還需要配備相應(yīng)的配電室，應(yīng)安裝在靠近壓縮機房的地方。在氨壓縮機房，如果需要應(yīng)急照明，應(yīng)了解應(yīng)急照明的持續(xù)時間不應(yīng)少于30分鐘。這里建議選擇防爆燈。冷藏完成后，建議設(shè)置自動測量裝置。一旦氨濃度接近爆炸下限，應(yīng)及時發(fā)出報警信號。

實際上，每臺制冷壓縮機都應(yīng)該配備相應(yīng)的電流表。冷庫施工期間，機房的門應(yīng)向公眾開放，以保證在發(fā)生事故時，工作人員能迅速離開現(xiàn)場。每臺制冷壓縮機都要配備急停按鈕，這也是冷庫建造過程中的問題。氨稀釋噴淋裝置需要設(shè)置在容易發(fā)生氨泄漏的位置，這在冷庫建造過程中非常重要。我希望你能特別注意這一點。冷庫施工期間，機房內(nèi)需要安裝專用通道。