冷凍庫是指用各種設備制冷、可人為控制和保持穩(wěn)定低溫的設施。制冷系統(tǒng)、控制裝置、隔熱庫房、附屬性建筑物等是冷庫的基本組成部分。冷庫用于食品，藥品，機械的冷凍加工及冷藏，它通過人工制冷，使室內保持一定的低溫。

冷庫主要用于食品，藥品，機械的冷凍加工及冷藏，它通過人工制冷，使室內保持一定的低溫。冷庫建筑的墻壁、地板及平頂都敷設有一定厚度的隔熱保溫材料，以減少冷庫外界傳熱。為減少吸收太陽輻射能，冷庫外墻表面一般涂成白色或淺顏色因而冷庫建筑與一般工業(yè)民用建筑不同，它有自己獨特的結構。

如果你的冷庫是速凍冷庫的話，能夠讓食品在短時間之內快速降溫，凍結食物細胞內的水分，讓冷庫類的食品能夠達到大的冰晶生成帶，以此來讓食物應該有的保鮮品質。

如果你的冷庫是低溫冷藏庫，或者是冷凍庫的話，那么其溫度常年都會保持在一個相對而言比較低的低溫狀態(tài)，能夠幫助有效地延長食品的保鮮周期。一般情況下，低溫冷藏庫的溫度多半要比食物凍結庫低一些。

那如果你的冷庫是高溫冷藏庫，它是沒有辦法滿足食物水分結晶的凍結貨品儲藏需求，只能夠對要長期保存的食物提供一個合適的存放環(huán)境，溫度常年都會保持在一個恒定的范圍之中，以此來確保庫內存放的保鮮品質。

所以，我們也要根據自己的需求去選擇不同的冷庫，別選錯了冷庫，卻發(fā)現(xiàn)制冷效果不滿意，從而抱怨冷庫不好。

當建造恒溫冷庫時，請考慮以下因素:

1.冷庫的大小:冷庫的大小、面積、容積是決定冷庫大小的因素之一。恒溫槽的容積越大，恒溫槽的成本就越高。

2.冷庫的溫度:冷庫的溫度需要根據儲存的貨物和地理區(qū)域來設定，但需要定期檢查冷庫的溫度和濕度。還需要定期通風。

3.冷庫選址:我國南方氣候環(huán)境與北方差異較大。北方比較干燥，南方比較潮濕，對制冷肯定會有一定的影響。比如-18℃的冰箱，結構是一樣的，但是不一樣。氣候位置和區(qū)域建設需要考慮不同的降溫方式和不同的降溫系統(tǒng)方案，所以選擇的設備和功率不同，直接導致冷庫價格變化很大。

4.貨物的存放方式:部分貨物直接堆放存放。這樣空間利用率高，一部分分類擺放在貨架上，貨物的存儲容量低。