在大型公共建筑(商業(yè)、展覽等)、工業(yè)廠房(倉庫)等建筑中，因為建筑的使用功能需求而存在大量的無窗房間。在近幾年的多起火災(zāi)案例中反映出僅設(shè)置機(jī)械排煙系統(tǒng)不能滿足火災(zāi)中排煙排熱的需求。為了在火災(zāi)初期不影響機(jī)械排煙，又能在火災(zāi)規(guī)模較大后及時地排出煙和熱，因此在設(shè)置機(jī)械排煙系統(tǒng)的無窗房間要求加設(shè)可破拆的固定窗。固定窗的設(shè)置既可為人員疏散提供環(huán)境，又可在排煙過程中導(dǎo)出熱量，防止建筑物在高溫下出現(xiàn)倒塌等惡劣情況，并為消防隊員撲救時提供較好的內(nèi)攻條件。

廚房消防系統(tǒng)是針對廚房建筑本身的消防保護(hù)系統(tǒng)，常見的有煙、溫探測系統(tǒng)和噴水滅火系統(tǒng)。由于廚房火災(zāi)大多是由于爐火失控引起的，它點燃了集油煙罩和排氣管內(nèi)的油垢，導(dǎo)致天火難以撲滅。因此，廚房熱廚加工設(shè)備“爐子、油煙機(jī)、排氣管”成為廚房重點保護(hù)對象;實現(xiàn)廚房熱廚加工設(shè)備“局部重點消防”的系統(tǒng)稱為“廚房設(shè)備自動滅火裝置”，它不同于廚房滅火系統(tǒng)中的兩個獨立且無干擾的滅火保護(hù)系統(tǒng)。

廚房設(shè)備自動滅火裝置的保護(hù)范圍如何界定和劃分?

廚房設(shè)備自動滅火裝置的保護(hù)區(qū)，是指由一組熱廚房加工設(shè)備及相應(yīng)長度的油煙罩和煙道防火閥排煙口組成的保護(hù)區(qū)。一組熱廚房加工設(shè)備可采用一套廚房設(shè)備自動滅火裝置進(jìn)行保護(hù)，當(dāng)一套不足時，可采用多套縱向分區(qū)的廚房設(shè)備自動滅火裝置進(jìn)行保護(hù)。

消防設(shè)計，對建筑物消防設(shè)施配備進(jìn)行的設(shè)計，屬于建筑安裝設(shè)計中的一項分項設(shè)計，包含主動防火和被動防火兩部分內(nèi)容，具有專業(yè)性強、設(shè)計要求高等特點。

一、根據(jù)建筑物設(shè)計要求，確定建筑物耐火等級。

二、防火分區(qū)設(shè)計，對建筑物進(jìn)行分區(qū)，按分區(qū)進(jìn)行防火分隔，在火災(zāi)發(fā)生時阻隔火勢蔓延的設(shè)計。

三、疏散設(shè)計，對建筑物疏散通道、樓梯、應(yīng)急照明燈進(jìn)行設(shè)計。

四、電氣防火設(shè)計，按照電氣規(guī)程，對電線、開關(guān)、照明燈具、插座等進(jìn)行防火隔熱保護(hù)的設(shè)計。

五、消防系統(tǒng)設(shè)計，對建筑物配置火災(zāi)自動預(yù)警系統(tǒng)、滅火系統(tǒng)、控制系統(tǒng)、消火栓系統(tǒng)、防/排煙系統(tǒng)等的合理設(shè)計。

六、滅火器配置設(shè)計，根據(jù)建筑物分區(qū)及面積，設(shè)計適用的滅火器規(guī)格與數(shù)量。