好氧堆肥的過程，一般分為三個(gè)階段。

首先是中溫階段。中溫階段也稱產(chǎn)熱階段，是指堆肥過程的初期，堆層基本呈15～45℃的中溫，嗜溫性微生物較為活躍而且利用堆肥中可溶性有機(jī)物進(jìn)行旺盛的生命活動(dòng)。這些嗜溫性微生物主要以糖類和淀粉類為基質(zhì)。

經(jīng)過中溫堆肥階段后進(jìn)入第二階段，也就是高溫階段。當(dāng)堆溫升45℃以上時(shí)即進(jìn)入高溫階段，在這一階段，嗜溫微生物受到抑制甚至死亡，取而代之的是嗜熱微生物。堆肥中殘留的和新形成的可溶性有機(jī)物質(zhì)繼續(xù)被氧化分解，堆肥中復(fù)雜的有機(jī)物如半纖維素、纖維素和蛋白質(zhì)也開始被強(qiáng)烈分解。

然后進(jìn)入堆肥的第三個(gè)階段：降溫階段。在發(fā)酵后期，只剩下部分較難分解的有機(jī)物和新形成的腐殖質(zhì)。此時(shí)微生物的活性下降，發(fā)熱量減少，溫度下降，嗜溫性微生物又占優(yōu)勢(shì)，對(duì)殘余較難分解的有機(jī)物做進(jìn)一步分解，腐殖質(zhì)不斷增多且穩(wěn)定化，堆肥進(jìn)入腐熟階段，需氧量也大大減少，含水率降低，堆肥孔隙度增大，氧擴(kuò)散能力增強(qiáng)，此時(shí)只需自然通風(fēng)。

滾筒式發(fā)酵法。發(fā)酵滾筒為鋼結(jié)構(gòu)，并設(shè)有驅(qū)動(dòng)裝置，安裝成與地面傾斜1.5～3°的角度，采用皮帶輸送機(jī)將畜禽糞便送入滾筒，滾筒定時(shí)旋轉(zhuǎn)，一方面使物料在翻動(dòng)中補(bǔ)充氧氣，另一方面，因?yàn)闈L筒是傾斜的，在滾筒轉(zhuǎn)動(dòng)過程中，物料由進(jìn)料端緩慢向出料端移動(dòng)。當(dāng)物料移出滾筒時(shí)，物料已經(jīng)腐熟。

現(xiàn)有畜禽糞便發(fā)酵罐多為立式，攪拌翅設(shè)于攪拌立軸上，攪拌轉(zhuǎn)動(dòng)阻力大，需要一對(duì)液壓缸相對(duì)稱的設(shè)于攪拌軸二側(cè)，同步推動(dòng)攪拌軸中心棘輪使攪拌軸轉(zhuǎn)動(dòng)，推動(dòng)功率很大，故液壓驅(qū)動(dòng)裝置大而笨重，制作、運(yùn)輸、安裝很麻煩，攪拌、運(yùn)轉(zhuǎn)、維修也很麻煩。

臥式滾筒發(fā)酵罐加料、出料方便。通過摩擦驅(qū)動(dòng)帶動(dòng)滾筒轉(zhuǎn)動(dòng)耗電功率小。通過滾筒旋轉(zhuǎn)可推動(dòng)發(fā)酵料前移，攪拌充分，出料容易。可連續(xù)運(yùn)轉(zhuǎn)發(fā)酵、出料，發(fā)酵效率高。

出料端連接噴淋塔凈化裝置，可除臭味，一般不需要外接熱源，依靠物料自身發(fā)酵溫度產(chǎn)生熱量，滾筒外部設(shè)有保溫層，以維持發(fā)酵溫度。具有產(chǎn)量大（單臺(tái)1-20噸日產(chǎn)量），用電少（驅(qū)動(dòng)電機(jī)功率小），價(jià)格便宜，機(jī)械化程度高等特點(diǎn)。