在其它飲料中，蒸餾過程也產(chǎn)生乙醇。取決于具體方法，這些飲料的濃度通常高于釀造過程產(chǎn)生的酒精，但不會接近外用酒精中的酒精數(shù)量。外用酒精的影響與乙醇相似，都會導(dǎo)致相同癥狀，但它的吸收率更快，因此能馬上看到影響。盡管攝入少量外用酒精不會馬上死亡，但數(shù)量多了，就存在這種可能性。如果不小心吞入了異丙醇，應(yīng)馬上送醫(yī)院急診或撥打120急救。

收藏主要應(yīng)以醬香和濃香為主：

除了度數(shù)以外，白酒的香型也與收藏有很大的關(guān)聯(lián)。目前中國白酒的香型大致可分為5類：醬香、濃香、清香、米香和其他香型。業(yè)內(nèi)人士表示，收藏主要應(yīng)以醬香和濃香為主。因為這兩種香型覆蓋了大部分名酒，也是數(shù)千年來中國人飲酒喜好的結(jié)果。而且，從工藝上講，醬香型和濃香型更加復(fù)雜，清香型工藝門檻就很低。

黃酒酒曲的選購方式有哪些？

1、大曲有小塊和大塊的區(qū)別，在購買整塊的時候盡量選擇塊比較大的曲藥，因為在黃酒曲在制作發(fā)酵過程中，曲胚外部周邊的小麥曲化沒有內(nèi)部充分，塊頭越小內(nèi)部發(fā)酵充分的曲種分量就小，相比大塊的曲里面實用成分就較大。

2、曲胚表面平整，外部呈現(xiàn)小麥顏色，砍開曲胚，內(nèi)部呈褐色環(huán)狀形態(tài)，曲胚致密、堅實，用手可以碾碎呈粉末狀，斷層清晰無分層現(xiàn)象，內(nèi)部有酵母的芳香氣味。

3、黃酒曲以塊狀佳，粉末狀次之，塊狀曲質(zhì)量容易鑒別，保存方便。粉末狀酒曲質(zhì)量不容易判定，同時可以摻假，重要的是容易受潮霉變，易發(fā)生蟲害。

但是對于這樣的一個行業(yè)來說，收酒的人其實本身就是特別厲害的一個人，也就是說他們很可能在拿到一個老酒之后，就能夠大概的判斷出這個酒的年份大概是多長，是不是足夠有這樣的一個價值的。所以如果想要在這個行業(yè)當(dāng)中生存下去的話，是需要一定的年份的，這樣才能夠單獨的出去接攬生意。