甲醇是一種透明、易燃、易揮發(fā)的有毒無色澄清液體，有氣味。微有乙醇樣氣味，粗品刺鼻難聞，易流動，燃燒時無煙有藍(lán)色火焰，能與水、醇、醚等有機(jī)溶劑互溶，能與多種化合物形成共沸混合物，能與多種化合物形成溶劑混溶，蒸氣能與空氣形成爆 炸限百分之6.0-36.5(體積)。有毒，一般誤飲15ml可致眼睛失明?？諝庵性试S濃度50毫克/米3，其蒸汽與空氣形成混合物遇明火、高溫、氧化劑有燃燒爆 炸危險。

乙醇可以與乙酸在濃H2SO4的催化并加熱的情況下發(fā)生酯化作用，生成乙酸乙酯（具有果香味）。

C2H5OH+CH3COOH－濃H2SO4△(可逆)→CH3COOCH2CH3+H2O（此為取代反應(yīng)，但逆反應(yīng)催化劑為稀H2SO4或NaOH）

“酸”脫“羧基”，“醇”脫“羥基”上的“氫”

與氫鹵酸反應(yīng)

乙醇可以和鹵化氫發(fā)生取代反應(yīng)，生成鹵代烴和水。

C2H5OH + HBr→C2H5Br + H2O或?qū)懗蒀H3CH2OH + HBr → CH3CH2Br + H-OHC2H5OH + HX→C2H5X + H2O

注意：通常用溴化鈉和硫酸的混合物與乙醇加熱進(jìn)行該反應(yīng)。故常有紅棕色氣體產(chǎn)生。

氧化反應(yīng)

（1）燃燒：發(fā)出淡藍(lán)色火焰，生成二氧化碳和水（蒸氣），并放出大量的熱，不完全燃燒時還生成一氧化碳，有黃火焰，放出熱量

完全燃燒：C2H5OH+3O2－點燃→2CO2+3H2O

不完全燃燒：2C2H5OH+5O2—點燃→2CO2+2CO+6H2O

（2）催化氧化：在加熱和有催化劑（Cu或Ag）存在的情況下進(jìn)行。

2Cu+O2－加熱→2CuO

C2H5OH+CuO→CH3CHO+Cu+H2O

即催化氧化的實質(zhì)(用Cu作催化劑）

總式：2CH3CH2OH+O2－Cu或Ag→2CH3CHO+2H2O（工業(yè)制乙醛）

乙醇也可被濃H2SO4跟高錳酸鉀的混合物發(fā)生非常激烈的氧化反應(yīng)，燃燒起來。（切記要注酸入醇，酸與醇的比例是1:3）

消去反應(yīng)和脫水反應(yīng)

乙醇可以在濃H2SO4和高溫的催化發(fā)生脫水反應(yīng)，隨著溫度的不同生成物也不同。

（1）消去（分子內(nèi)脫水）制乙烯（170℃濃H2SO4）制取時要在燒瓶中加入碎瓷片（或沸石）以免爆沸。

C2H5OH→CH2=CH2↑+H2O

（2）縮合（分子間脫水）制乙 醚（130℃-140℃ 濃H2SO4）

2C2H5OH →C2H5OC2H5 + H2O（此為取代反應(yīng)）

脫氫反應(yīng)；乙醇的蒸汽在高溫下通過脫氫催化劑如銅、銀、鎳或銅-氧化鉻時、則脫氫生成醛、

甲醇生物燃料燃燒值與液化氣，柴油低但是價錢比較有優(yōu)勢，可作為石油液化氣及燃料柴油的替代燃料，它低價，方便具有無殘渣殘液，不黑鍋底，具有清潔衛(wèi)生，廉價，原料易購，使用方便等特點，屬國家鼓勵發(fā)展的生物質(zhì)清潔能源。目前我國大中城市的飯店，賓館，大專院校的食堂等餐飲業(yè)，大多使用柴油，液化氣作為能源中的中餐灶，有的仍然燒煤。燒煤，燒柴油存在費(fèi)用高，不易點燃，其油煙，煤塵存在既不衛(wèi)生，又污染環(huán)境的缺點。這不符合我國大力保護(hù)環(huán)境與節(jié)約能源的國策。在目前國內(nèi)市場環(huán)保型醇基燃料系列已經(jīng)開始廣泛的應(yīng)用，也得到國家的大力支持，國內(nèi)的新能源開發(fā)生產(chǎn)商也在不斷的涌現(xiàn)出來。

甲醇是一種透明、易燃、易揮發(fā)的有毒無色澄清液體，有氣味。微有乙醇樣氣味，粗品刺鼻難聞，易流動，燃燒時無煙有藍(lán)色火焰，能與水、醇、醚等有機(jī)溶劑互溶，能與多種化合物形成共沸混合物，能與多種化合物形成溶劑混溶，蒸氣能與空氣形成爆 炸限百分之6.0-36.5(體積)。有毒，一般誤飲15ml可致眼睛失明?？諝庵性试S濃度50毫克/米3，其蒸汽與空氣形成混合物遇明火、高溫、氧化劑有燃燒爆 炸危險。