餐廳、廚房的防火要求有哪些

（1）餐廳內(nèi)不得亂拉臨時(shí)電氣線路，如需增添照明設(shè)備以及彩燈一類的裝飾燈具。應(yīng)按規(guī)定安裝。餐廳內(nèi)的裝飾燈具，如果裝飾件是由可燃材料制成的，其燈泡的功率不得超過(guò)60W。

（2）餐廳應(yīng)根據(jù)設(shè)計(jì)用餐的人數(shù)擺放餐桌，留出足夠的通道；通道及出入口必須保持暢通，不得堵塞，舉行宴會(huì)和酒會(huì)時(shí)，人員不應(yīng)超出原設(shè)計(jì)的容量。

（3）如餐廳內(nèi)需要點(diǎn)蠟燭增加氣氛時(shí)，必須把蠟燭固定在不燃燒材料制作的基座內(nèi)，并不得靠近可燃物。供應(yīng)火鍋的風(fēng)味餐廳，必須加強(qiáng)對(duì)火爐的管理。液化石油氣爐，禁止使用；酒精爐和木炭爐，慎用；使用固體酒精燃料，比較。餐廳服務(wù)員在收臺(tái)時(shí)，不應(yīng)將煙灰、火柴梗卷人臺(tái)布內(nèi)。

（4）廚房?jī)?nèi)易燃?xì)怏w管道、法蘭接頭、儀表、閥門(mén)必須定期檢查，防止泄漏；發(fā)現(xiàn)易燃?xì)怏w泄漏時(shí)，首先要關(guān)閉閥門(mén)，及時(shí)通風(fēng)，并嚴(yán)禁明火和啟動(dòng)電源開(kāi)關(guān)。

（5）樓層廚房不應(yīng)使用瓶裝液化石油氣。煤氣、天燃?xì)夤艿缿?yīng)從室外單獨(dú)引人，不得穿過(guò)客房或其他公共區(qū)域。

（6）廚房?jī)?nèi)使用的絞肉機(jī)、切菜機(jī)等電氣機(jī)械設(shè)備不得過(guò)載運(yùn)行，并防止電氣設(shè)備和線路受潮。

（7）油炸食品時(shí)。鍋內(nèi)的油不要超過(guò)2/3，以防食油溢出，遇明火燃燒。

（8）工作結(jié)束后，操作人員應(yīng)及時(shí)關(guān)閉廚房的所有閥門(mén)，切斷氣源、火源和電源后方能離開(kāi)。

（9）廚房?jī)?nèi)抽煙罩每日擦洗一次，煙道每半年清洗一次。

（10）廚房?jī)?nèi)除配置常用的滅火器材外，應(yīng)配置石棉毯，以便撲滅油鍋起火。

消火栓、水泵結(jié)合器

（1）室外消火栓應(yīng)沿道路設(shè)置，應(yīng)當(dāng)便于消防車的停靠和操作，消火栓距路邊不應(yīng)大于2m，距房屋外墻不宜小于5m；室外消火栓的間距不應(yīng)大于120m；保護(hù)半徑不應(yīng)大于150m。

（2）工藝裝置區(qū)內(nèi)的消火栓應(yīng)設(shè)置在工藝裝置的周圍，其間距不宜大于60m。

（3）水泵結(jié)合器應(yīng)沿道路設(shè)置，應(yīng)當(dāng)便于消防車的?？亢筒僮?。

（4）室外消火栓應(yīng)定期維護(hù)，冬季室外消火栓、水泵結(jié)合器應(yīng)有防凍措施；室外消火栓、消防水泵接合器等應(yīng)設(shè)置相應(yīng)的固定標(biāo)識(shí)；嚴(yán)禁遮擋、填埋、圈占。

（5）室外消火栓可結(jié)合設(shè)置地點(diǎn)、保護(hù)區(qū)域配置消防水帶、水槍和扳手。

（6）室外消火栓宜有器材編號(hào)，并明確管理責(zé)任人；有每（半）月檢查合格的現(xiàn)場(chǎng)點(diǎn)檢記錄，并有點(diǎn)檢人簽字。

近期，國(guó)外及我國(guó)相繼發(fā)生高層建筑火災(zāi)，引起社會(huì)普遍關(guān)注。高層建筑需要配備哪些消防設(shè)施？高層建筑火災(zāi)中如何逃生？

高層建筑嚴(yán)禁違規(guī)采用易燃可燃外墻保溫材料。對(duì)外墻保溫防護(hù)層破損開(kāi)裂、脫落，未將保溫材料完全包覆的，要及時(shí)修繕。

嚴(yán)禁在高層建筑外墻違規(guī)進(jìn)行電焊、氣焊等明火作業(yè)，禁止在建筑周圍堆放可燃物、燃放煙花爆竹；汽車、電動(dòng)車停放要與建筑外墻保持一定的距離。

高層建筑要按消防技術(shù)規(guī)范設(shè)置消防設(shè)施，并經(jīng)常維護(hù)保養(yǎng)，確保齊全好用；防火門(mén)要常閉。

進(jìn)入高層建筑內(nèi)，請(qǐng)注意觀察疏散通道、出口和避難層所在位置；遇到火情，迅速?gòu)慕某隹谟行蛱由?，不可貪戀錢(qián)財(cái)，不要返回火場(chǎng)拿取財(cái)物。

高層建筑疏散樓梯、走道嚴(yán)禁堆放雜物以及違規(guī)停放、充電的電動(dòng)車，確保疏散通道暢通。

社區(qū)管委會(huì)、高層建筑物業(yè)單位要定期開(kāi)展防火檢查巡查，組織實(shí)施消防宣傳教育培訓(xùn)，制定滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案并定期組織演練。

高層建筑使用單位按要求配備專業(yè)電工，嚴(yán)格落實(shí)用火用電用氣管理制度，定期檢測(cè)維護(hù)電氣線路、燃?xì)夤芫€，及時(shí)消除隱患。

高層建筑居民住戶要制定家庭防火和火場(chǎng)逃生計(jì)劃，備齊毛巾、防毒面罩等器材，熟記逃生路線，實(shí)地勘驗(yàn)疏散通道是否暢通。

高層建筑管理或使用單位，應(yīng)建立集防火、滅火、宣傳培訓(xùn)于一體的微型消防站，配齊人員和必要的裝備器材，與公安消防隊(duì)開(kāi)展聯(lián)勤聯(lián)訓(xùn)，提升撲救初起火災(zāi)能力。

氣體滅火系統(tǒng)消防工程的竣工檢測(cè)內(nèi)容

1、檢查氣體滅火系統(tǒng)的貯瓶間的設(shè)備、組件、滅火劑輸送管道、噴咀及防護(hù)區(qū)的設(shè)置(配置密度)和安裝狀況;

2、對(duì)氣體滅火系統(tǒng)模似聯(lián)動(dòng)試驗(yàn)、查看先發(fā)聲、后發(fā)光的報(bào)警程序，查看切斷火場(chǎng)電源、自動(dòng)啟動(dòng)、延時(shí)啟動(dòng)量、防火閥和排風(fēng)機(jī)(閉鎖)、噴射過(guò)程、氣體釋放指示燈、電動(dòng)風(fēng)口(常開(kāi)與火警聯(lián)動(dòng))等的動(dòng)作是否正常。