餐廳、廚房的防火要求有哪些
（1）餐廳內(nèi)不得亂拉臨時電氣線路，如需增添照明設(shè)備以及彩燈一類的裝飾燈具。應(yīng)按規(guī)定安裝。餐廳內(nèi)的裝飾燈具，如果裝飾件是由可燃材料制成的，其燈泡的功率不得超過60W。
（2）餐廳應(yīng)根據(jù)設(shè)計用餐的人數(shù)擺放餐桌，留出足夠的通道；通道及出入口必須保持暢通，不得堵塞，舉行宴會和酒會時，人員不應(yīng)超出原設(shè)計的容量。
（3）如餐廳內(nèi)需要點蠟燭增加氣氛時，必須把蠟燭固定在不燃燒材料制作的基座內(nèi)，并不得靠近可燃物。供應(yīng)火鍋的風(fēng)味餐廳，必須加強(qiáng)對火爐的管理。液化石油氣爐，禁止使用；酒精爐和木炭爐，慎用；使用固體酒精燃料，比較。餐廳服務(wù)員在收臺時，不應(yīng)將煙灰、火柴梗卷人臺布內(nèi)。
（4）廚房內(nèi)易燃?xì)怏w管道、法蘭接頭、儀表、閥門必須定期檢查，防止泄漏；發(fā)現(xiàn)易燃?xì)怏w泄漏時，首先要關(guān)閉閥門，及時通風(fēng)，并嚴(yán)禁明火和啟動電源開關(guān)。
（5）樓層廚房不應(yīng)使用瓶裝液化石油氣。煤氣、天燃?xì)夤艿缿?yīng)從室外單獨引人，不得穿過客房或其他公共區(qū)域。
（6）廚房內(nèi)使用的絞肉機(jī)、切菜機(jī)等電氣機(jī)械設(shè)備不得過載運行，并防止電氣設(shè)備和線路受潮。
（7）油炸食品時。鍋內(nèi)的油不要超過2/3，以防食油溢出，遇明火燃燒。
（8）工作結(jié)束后，操作人員應(yīng)及時關(guān)閉廚房的所有閥門，切斷氣源、火源和電源后方能離開。
（9）廚房內(nèi)抽煙罩每日擦洗一次，煙道每半年清洗一次。
（10）廚房內(nèi)除配置常用的滅火器材外，應(yīng)配置石棉毯，以便撲滅油鍋起火。
手動火災(zāi)報警按鈕的安裝
手動火災(zāi)報警按鈕可以起到確認(rèn)火情或者人工發(fā)出火警信號的特殊作用，所以每個防火分區(qū)應(yīng)至少設(shè)置一個手動火災(zāi)報警按鈕。
（1）手動火災(zāi)報警按鈕應(yīng)安裝在墻上其底邊距地（樓）面高度1.3~1.5m處.且應(yīng)有明顯標(biāo)志。從一個防火分區(qū)內(nèi)任何位置到鄰近手動火災(zāi)報警按鈕的步行距離不應(yīng)大于30m。
（2）手動火災(zāi)報警按鈕應(yīng)安裝牢固，不得傾斜。
（3）手動火災(zāi)報警按鈕的外接導(dǎo)線應(yīng)留有不小于10cm的余量，且在其端部應(yīng)有明顯標(biāo)志。
消防泵房、雨淋閥室現(xiàn)場
（1）消防泵房消火栓泵、噴淋泵、閥門應(yīng)有明顯標(biāo)識，管道有標(biāo)識和流向指示；現(xiàn)場整潔。
（2）消防泵房應(yīng)有消火栓泵、噴淋泵遠(yuǎn)程啟泵和本地啟泵操作流程；消火栓泵、噴淋泵控制柜應(yīng)處于自動狀態(tài)。
（3）雨淋閥室各閥門、水力警鈴、控制系統(tǒng)應(yīng)處于自動工作狀態(tài)，應(yīng)有明顯標(biāo)識和流向指示；現(xiàn)場整潔。
（4）雨淋閥室應(yīng)有操作流程。
（5）消防水箱應(yīng)儲存10min的消防用水量。
（6）供消防車取水的天然水源和消防水池應(yīng)設(shè)置消防車道。
分享消防改造的流程
一、現(xiàn)場勘查
找一家有消防施工資質(zhì)的專業(yè)公司，把需要改造場所的基本信息和需求告訴他們之后，一般公司會安排一位專業(yè)的人員來現(xiàn)場勘查，確認(rèn)建筑內(nèi)消防基礎(chǔ)設(shè)施的情況，消防報警系統(tǒng)的數(shù)量和品牌，應(yīng)急疏散系統(tǒng)的方式和數(shù)量等等。
二、消防改造報價
確認(rèn)消防改造的內(nèi)容后，消防公司會給到預(yù)算價格，雙方確認(rèn)無誤后就可以簽訂合同。
三、消防設(shè)計
大型的消防改造工程需要請專業(yè)的設(shè)計院出圖，小型的消防改造工程消防設(shè)計圖也可以由具備消防設(shè)計資質(zhì)的公司出圖，可以根據(jù)自身需求做具體選擇。消防設(shè)計完成后如果是必查項目需要申報消防設(shè)計審查，非必查項目可以施工完成后再申報消防設(shè)計備案。這里消防設(shè)計和消防改造報價的次序有時候會調(diào)整，有些工程會先出設(shè)計圖再根據(jù)設(shè)計圖報價。
四、消防改造施工
消防設(shè)計審核通過后，拿到消防施工許可證，就可以安排進(jìn)場施工進(jìn)行消防設(shè)施安裝了。
五、消防設(shè)施檢測
消防改造施工完后，需要對消防設(shè)施進(jìn)行消防檢測，以確保建筑消防設(shè)施能夠達(dá)到了規(guī)范及要求規(guī)定的指標(biāo)，部分地區(qū)還要求出具消防檢測報告。
六、申報消防驗收
后還需要申報消防驗收或消防驗收備案，住建部門應(yīng)急管理部門會對建設(shè)單位進(jìn)行消防檢查，驗收合格后會出具消防驗收合格意見書。