飛天茅臺酒產品特點

酒色微黃而透明，醬香、焦香、糊香配合諧調，口味細膩、優(yōu)雅，空杯留香持久。

主要看色：酒花大、成串附著于杯壁、消失速度慢。色澤微黃純正、掛杯厚、停留持久；

聞香：微酸，醬香濃郁、細膩、醇厚、飽滿、持久、無雜味；

品味（均勻細布與舌尖細品）：醬香突出、酒體醇厚、優(yōu)雅、細膩、干凈、悠長；

飲（稍大口飲，注重風格體驗與感受）：山魂水魄、蕩氣回腸、味道醇厚甘洌、酒體飽滿圓潤、酒香濃郁持久、感受綿遠流長......

飛天茅臺酒生產所用高粱為糯性高粱，當?shù)厮追Q紅纓子高粱。此高粱主要產于貴州仁懷境內及相鄰川南地區(qū)，地理位置東經105°-106°，北緯27°-28°之間的低山地。該山地海拔高度為700-1000米，屬中亞熱帶濕潤季風氣候，土壤為紫色土、石灰土，黃壤，肥力中等，適宜此高粱的種植。本高粱與東北及其他地區(qū)高粱不同的是，顆粒堅實、飽滿、均勻，粒小皮厚，支鏈淀粉含量達88%以上，其截面呈玻璃質地狀，十分有利于飛天茅臺酒工藝的多輪次翻烤，使飛天茅臺酒每一輪的營養(yǎng)消耗有一合理范圍。飛天茅臺酒

因高粱皮厚，并富含2%-2.5%的單寧，通過茅臺工藝發(fā)酵使其在發(fā)酵過程中形成兒茶酸、香草醛、阿魏酸等飛天茅臺酒香味的前體物質，后形成飛天茅臺酒特殊的芳香化合物和多酚類物質等。這些有機物的形成與飛天茅臺酒高粱及地域微生物群系密切相關，也是飛天茅臺酒幽雅細膩、酒體豐滿醇厚、回味悠長的重要因素，特別值得一提的是飛天茅臺酒富含一定的多酚類物質，適量飲用，不傷肝，能治糖尿病、感冒等疾病。

飛天茅臺酒工藝的季節(jié)性生產指飛天茅臺酒生產工藝季節(jié)性很強。飛天茅臺酒生產投料要求按照農歷九月重陽節(jié)期進行，這完全不同于其他白酒隨時投料隨時生產的特點。采用九月重陽投料一是按照高粱的收割季節(jié)；二是順應茅臺當?shù)貧夂蛱攸c；三是避開高營養(yǎng)高溫生產時節(jié)，便于人工控制發(fā)酵過程，培養(yǎng)有利微生物體系，選擇性利用自然微生物；四是九月重陽是中國的老人節(jié)，象征天長地久，體現(xiàn)中華民族傳統(tǒng)文化。

健康飲酒五招

在不得不喝的時候，專家教你幾招，把酒精對肝臟的損害降至。

1.盡量選擇度數(shù)低的酒，在喝酒之前吃點東西，減少對胃壁的刺激，切忌空腹飲酒和只喝酒不吃飯。

2.在飲酒時，不要用臘魚、臘肉之類下酒，因為此類熏臘食品含有大量色素與亞硝胺，容易與酒精發(fā)生反應，對肝臟傷害更大。

3.忌邊喝酒邊抽煙。的毒性使肝臟不能及時充分地分解代謝酒精，從而加重酒精的肝毒性。

4.喝酒較多，及時吐掉，可減少對胃的傷害，酒后可以喝粥，吃一些富含果膠的水果和蔬菜，如蘋果、南瓜、山楂之類。

5.適當補充蛋白質飲料，如牛奶、酸奶等。其中酸奶在胃中停留時間較長，有利于稀釋酒精，并延緩酒精的吸收。