液態(tài)法白酒工藝介紹：以糧谷、薯類、糖蜜等原料，經(jīng)液態(tài)發(fā)酵、蒸餾成食用酒精的工藝道路，再用香料進(jìn)行香、味的調(diào)整，后進(jìn)行成品灌裝。不選用糧食原料、無(wú)窖池、無(wú)傳統(tǒng)釀造工藝。

特色：出資小、產(chǎn)量大、成本低、價(jià)格便宜。

酒質(zhì)：酒味香甜、酒質(zhì)差、缺少糧香、槽香、曲香，沒(méi)有窖池釀酒的陳味。

保藏價(jià)值：不具備保藏價(jià)值，不會(huì)越陳越香。

色澤透明度鑒別：

白酒的正常色澤應(yīng)是無(wú)色透明，無(wú)懸浮物和沉淀物的液體。將白酒注入杯中，杯壁上不得出現(xiàn)環(huán)狀不溶物。將酒瓶倒置，在光線中觀察酒體，不得有懸浮物、渾濁和沉淀。冬季如白酒中有沉淀可用水浴加熱到30--40度，如沉淀消失為正常。

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