廚房煙道清潔第三步：風(fēng)扇和過濾器的清潔和維護(hù)
1、拆下風(fēng)扇和濾網(wǎng)的外保護(hù)殼，釋放靜電。
2、用鏟子徹底清除風(fēng)扇內(nèi)壁和扇葉表面的重油污垢。
3、使用含脫脂劑的鋼絲絨徹底擦拭。
4、用高壓水槍噴射強(qiáng)化油劑進(jìn)行清洗（注意：清洗時(shí)電機(jī)必須防水）。
5、更換磨損零件（必要時(shí)）。
6、風(fēng)扇和過濾網(wǎng)恢復(fù)到原始狀態(tài)。
7、試運(yùn)行，檢查運(yùn)行狀態(tài)是否良好。
8、清掃現(xiàn)場，清除建筑垃圾等一切雜物。
9、驗(yàn)收后，收集工具并撤離現(xiàn)場。
因?yàn)閺N房排氣系統(tǒng)，可以說是“廚房的心臟”。為了保證其能夠良好地運(yùn)轉(zhuǎn)，定期對廚房排煙系統(tǒng)進(jìn)行清洗，可以清除長時(shí)間堆積下來的油污。既能夠保持廚房衛(wèi)生，不易滋生病菌，又能夠提高排煙效率，防堵塞。
廚房排煙系統(tǒng)是炊事系統(tǒng)中易臟污，又是難清洗的部分，而且廚房排煙系統(tǒng)比較復(fù)雜，缺乏專業(yè)技術(shù)是不可能清洗干凈的。廚房排煙系統(tǒng)清洗通常是由專業(yè)公司來完成的，而且具有一整套專業(yè)的廚房排煙系統(tǒng)清洗方法，不妨來看一下。
油煙凈化器清洗方法。通常為內(nèi)置高壓極片的清洗。凈化器經(jīng)過長時(shí)間使用后，極板和過濾網(wǎng)上都會積上大量油污，致使油煙凈化效果變差，通風(fēng)效果受到影響。80%左右的廚房排煙不暢，主要原因都是由于長時(shí)間沒有對油煙凈化器的內(nèi)置過濾網(wǎng)清潔，油污堵塞過濾網(wǎng)而造成的。根據(jù)不同類型的油煙凈化器，采用清洗浸泡，并結(jié)合清洗機(jī)進(jìn)行清洗。
