廚房煙道清潔步：煙機常規(guī)清潔
1、清除重污垢：
a.首先保護好灶臺，避免設備損壞。
b.用鏟子徹底清除煙機內(nèi)壁、濾油柵(油網(wǎng))、灶臺、墻壁和1.5米(不到1.5米到拐角)煙道內(nèi)壁上厚厚的污垢。
c.用帶脫脂劑的鋼絲絨進行徹底擦拭。
d.將濾油柵浸泡在化學藥劑中，去除油垢。
e.用高壓水槍沖洗或用清水擦拭。
2、干毛巾擦拭水跡。
3、清潔壁爐、墻壁和地板。
4、驗收后，收集工具并離開現(xiàn)場。
安裝清洗人員先將管道上下段拆除，即空降式方法，主要用于清洗50厘米以上的垂直煙道。將繩固定在煙道上處，系好帶，安裝清洗人員自上而下清洗垂直煙道內(nèi)的油污。這種方法危險性較大，但是卻更專業(yè)，更堅韌，清洗效果更好。由于垂直煙道一般積油會較少，所以每年清洗一次即可。
肥皂水涂抹清洗：取一塊廢舊的肥皂并輾成碎末狀，再加入一些清水調(diào)至成漿糊狀，并將這些肥皂漿糊涂抹到抽油煙機的葉輪、扇葉等地方，往后直接開啟抽油煙機使用就可以了。等到抽油煙機使用一段時間后，再將抽油煙機拆卸開來，并用軟棉布擦拭扇葉等部件，上面沾染的油污很容易就清理掉了，十分的方便。
注意事項
1、 廚房排煙系統(tǒng)涉及電路問題，如果對電路不是很在行的，在清洗的過程中容易進水，因此建議能拆洗的盡量選擇拆洗
2、 排煙系統(tǒng)除了比較大型的清洗外，平時也能多做保養(yǎng)。有的公司在對管道進行處理后，進行保養(yǎng)，形成的保護膜也能使油漬不易殘留在油煙管道內(nèi)。
