出牌

凡是抓進或吃、碰、開杠、補花后，不和牌便要打出一張牌。莊家次從抓牌完畢(包括補花)到出牌的限定時間為30秒。此后，包括各家，每次從上家打出牌后，到自己出牌的時限為15秒(包括吃牌、碰牌、補花)；允許同時打出吃進的牌；打出的牌必須先放在自己門前明示一下，然后歸入牌池內(nèi)；放入牌池內(nèi)的牌子要有序地從左向右擺放，放置到第6張后，再依次另放一行，排列要整齊，以便于觀察。

吃牌

上家打出牌，與自己手中的牌可以組成一副順子，便可以報吃，把組成的順子擺亮在立牌前。允許同時吃進(或碰)打出的牌；允許吃碰(杠)、和跟張打出的牌；報吃應(yīng)稍慢些。

碰牌

有人打出的牌與自己手中的對子相同，便可報碰，組成一副刻子并擺亮在立牌前。“碰”比“吃”優(yōu)先。碰牌要快，要在3秒之內(nèi)報出。

理牌、審牌、補花：分類整理手中的牌，整齊排列，審視牌勢。如手中有花牌，首先由莊家補花，即是從牌墻的尾端取一張牌。另外三家依次逐一補花，若補回來的是花牌，則待該輪完結(jié)后再補。

行牌：行牌即是打牌進行過程。由莊家打出張牌開始，過程包括抓牌、出牌、吃牌、碰牌、開杠(明杠、暗杠)、補直至和牌或荒牌。

開牌：國標麻將中，莊家擲骰，兩顆骰子的總和所得的點數(shù)就是開牌的基數(shù)。以莊家為位，按逆時針方向順序點數(shù)，數(shù)到點數(shù)的位置為開牌的牌墻。從右向左依次數(shù)到與點數(shù)相同的那一墩，由莊家開始抓下兩墩牌，下一家再按順時針方向順序抓牌，直到每個人抓3次共12張牌，再由莊家跳牌(隔一墩)抓上層兩牌，其他人依次各抓一張。莊家共有14張牌，其他人各有13張牌。