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吃牌是麻將贏牌規(guī)則之一。當玩家手中有兩張牌可以與別人打出的牌組成一個順子時，可以選擇吃牌。吃牌的含義是玩家可以選擇吃別人出的順子，通過競爭獲得額外的利益。吃牌的出現(xiàn)增加了游戲的策略性，玩家可以根據(jù)對手出的牌進行策略調(diào)整，從而增加獲勝的機會。吃牌的規(guī)則也體現(xiàn)了麻將游戲的公平性和娛樂性，讓玩家在游戲中享受博弈的樂趣。

麻將是一種廣泛流行的棋牌游戲，其規(guī)則因地區(qū)和玩法不同而有所不同。以下是一般而言的麻將規(guī)則：

牌數(shù)：麻將一副牌共136張，分為萬、條、餅三種花色，每種花色有1-9共9張牌，每張牌有四張，另外有字牌（中、發(fā)、白）共12張，每張牌有四張。

開局：四個玩家搖骰子決定誰先起牌，然后每人從牌堆中摸13張牌，再抓一張牌作為底牌，底牌不算在13張中。起牌：莊家（局由搖到的骰子點數(shù)的玩家擔任）起牌，即選擇一張手牌打出來，其他玩家依次跟牌或放棄跟牌，直到有人胡牌或者牌墻中沒有牌為止。

以順序東南西北:局打的是東風圈東風局°，第二是東風圈南風局，第三是東風圈西風局°，第四是東風圈北風局，接著第五是南風圈東風局，第六是南風圈南風局°，以此類推，直到打到北風圈北風局°，即16局。只要某人贏了，那么就會換下家做莊家。無論哪—圈哪一風，莊家的門風一定是東風，他的上家的門風是北風，下家的門風是南風°，對家的門風是西風。如果南風圈西風局9你是莊家，那么你的門風就是東風，但下一局的南風圈北風局°，輪到下一個人做莊，他的門風是東風，你的門風會變?yōu)槟巷L，所以門風是一直在變化的，但圈風對于所有人來說是相同的，例如西風圈南風局大家的圈風就是西風