北宋時(shí)期,宜賓大紳士姚君玉開設(shè)姚氏酒坊,在重碧酒的基礎(chǔ)上,經(jīng)過反復(fù)嘗試,用大米、高粱、糯米、蕎子和小米五種糧食加上當(dāng)?shù)氐陌矘啡劤闪艘ψ友┣?。公?098年,北宋文學(xué)家黃庭堅(jiān)時(shí)任涪州別駕,居戎州(今宜賓),與當(dāng)?shù)孛慷嘤薪挥危丫蒲詺g,寫下了《安樂泉頌》盛贊姚子雪曲:“姚子雪曲,杯色爭玉。得湯郁郁,白云生谷。清而不薄,厚而不濁。甘而不噦,辛而不螫。老夫手風(fēng),須此神藥。眼花作頌,顛倒淡墨”。
1950年,長發(fā)升、利川永、聽月樓、天錫福、劉鼎興、鐘三和、張萬和、全恒昌8家宜賓的古傳酒坊,組建成立聯(lián)營社,1954年,鄧子均獻(xiàn)出陳氏秘方,并出任技術(shù)指導(dǎo);1959年,更名為五糧液酒廠。
終五糧液在眾多白酒品類中脫穎而出名列,被國家輕工業(yè)部授予“國家名酒”稱號,與古井貢酒、瀘州老窖特曲、全興大曲、茅臺、西鳳酒、汾酒、董酒一同被業(yè)界稱為“老八大名酒”,并在其后連續(xù)三屆的全國評酒會中以穩(wěn)定如一的高品質(zhì)蟬聯(lián)國家名優(yōu)白酒金質(zhì)獎?wù)隆?/p>
1998年,五糧液酒廠改制為五糧液集團(tuán)公司和五糧液股份公司;同年,股份公司在深圳證券交易所掛牌上市;2020年,股份公司被國家農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、發(fā)改委等八部委評定為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點(diǎn)。