四大名酒是指：貴州茅臺(tái)酒，山西汾酒，四川瀘州曲酒和陜西西鳳酒。

1.貴州茅臺(tái)酒：貴州茅臺(tái)酒歷史悠久，是采用我國(guó)傳統(tǒng)的工藝，以當(dāng)?shù)氐母吡粸橹饕?，?jīng)過(guò)復(fù)雜的釀造過(guò)程，再經(jīng)過(guò)貯存和勾兌而成。貴州茅臺(tái)酒具有“醬香明顯，酒香持續(xù)時(shí)間略長(zhǎng)，喝后不上頭，余味悠長(zhǎng)”的特點(diǎn)。

2.山西汾酒：山西汾酒也是我國(guó)古老的名酒之一，產(chǎn)于山西省汾陽(yáng)市杏花村。山西汾酒也是采用傳統(tǒng)工藝，以高粱為主要原料，經(jīng)過(guò)蒸餾、貯存和勾兌而成。山西汾酒具有“口感清爽，后勁大，喝多了容易醉”的特點(diǎn)。

3.四川瀘州曲酒：四川瀘州曲酒產(chǎn)于四川省瀘州市，是采用我國(guó)傳統(tǒng)的工藝，以高粱為主要原料，經(jīng)過(guò)蒸餾、貯存和勾兌而成。四川瀘州曲酒具有“口感醇厚，香味濃郁，喝后不易上頭”的特點(diǎn)。

4.陜西西鳳酒：陜西西鳳酒產(chǎn)于陜西省寶雞市，是采用我國(guó)傳統(tǒng)的工藝，以高粱為主要原料，經(jīng)過(guò)蒸餾、貯存和勾兌而成。陜西西鳳酒具有“口感細(xì)膩，香味獨(dú)特，喝后不易醉”的特點(diǎn)。

為何可以直接抽，雪茄需要剪？

直接點(diǎn)燃就可以抽了，但是雪茄卻需要工具剪開(kāi)口。那是為什么呢?

那是因?yàn)楹玫难┣寻b后，一頭是被煙葉封死的，抽之前要剪開(kāi)才能通氣。雪茄保存要注意有適當(dāng)?shù)臐穸?，如果太干的話?huì)開(kāi)裂，因此好的雪茄要用保濕柜收藏，但煙葉太濕的話，點(diǎn)燃后煙會(huì)很燙，因此要先烘干一下。

當(dāng)然，也不是所有雪茄都是需要剪口的。一般情況下，手工雪茄是有封口，需要剪口才能抽的。但是機(jī)制雪茄是不需要剪的。

剪雪茄的時(shí)候也是需要注意的，并非是隨便剪就可以的。

剪哪邊?

1. 雪茄圓頭圓尾的，在吸食前剪靠近茄標(biāo)的那一頭，另一頭可以選擇剪或者不剪。畢竟點(diǎn)燃的那一頭是通暢的。

2. 雪茄圓頭平尾的，剪圓頭也就是靠近茄標(biāo)的那一邊。

3. 雪茄圓頭平尾，圓頭方已經(jīng)有開(kāi)口或者打了口，可以選擇不剪直接吸食。如果在吸食過(guò)程中仍然感覺(jué)到不順暢，可以選擇用雪茄剪將開(kāi)口增大到合適程度。

4. 如果一支雪茄一次沒(méi)有吸完，應(yīng)在雪茄熄滅后，剪掉燃燒一端。注意剪的時(shí)候是將炭化部分全部剪掉，方便保存和下次吸食的時(shí)候口感影響不會(huì)特別大。

怎么剪?

剪雪茄帽的工具有很多，這次我們主要講手柄式、雙刃式雪茄剪和打孔器怎么使用。

手柄式雪茄剪

準(zhǔn)備好一支雪茄，手柄式雪茄剪與雪茄帽呈90度角剪切，一般情況下剪大概2mm即可。注意剪的時(shí)候快狠準(zhǔn)，一次性剪斷。

雙刃式雪茄剪

雪茄與雙刃式雪茄剪同樣呈現(xiàn)90度角，將雪茄帽放在鉆孔刀口處，直接開(kāi)剪。同樣控制好剪的尺寸大概在2mm左右即可。

打孔器

剪切的時(shí)候，只要將圓形的慢慢按著扣入茄帽中，然后慢慢抽出來(lái)即可。*后按壓一次打孔器，就可以讓剪出來(lái)的在孔里面的茄帽脫落下來(lái)。不影響再度使用打孔器。這種打孔器攜帶特別方便，但是，不適合與類似魚(yú)雷的V型頭雪茄。

為什么不標(biāo)注保質(zhì)期？

其實(shí)，在某些環(huán)節(jié)是有標(biāo)注生產(chǎn)日期的，如出廠時(shí)大箱上會(huì)有生產(chǎn)日期，條裝上的噴碼也能讀取生產(chǎn)日期，但這些地方看到的只不過(guò)是生產(chǎn)日期，而沒(méi)有保質(zhì)期！

由于判定保質(zhì)期的標(biāo)準(zhǔn)太過(guò)復(fù)雜，對(duì)于保質(zhì)期是否標(biāo)注在包裝上這個(gè)問(wèn)題其實(shí)是沒(méi)有明文規(guī)定的。的保質(zhì)期受多種因素影響，除了產(chǎn)品的包裝材料對(duì)的保質(zhì)期有影響外，其存儲(chǔ)環(huán)境、溫濕度情況等也會(huì)影響。

但是，就算沒(méi)有醒目地標(biāo)注上保質(zhì)期，我們也不用過(guò)于擔(dān)心購(gòu)買(mǎi)到的是否變質(zhì)，因?yàn)楣竞茏⒅氐拇鎯?chǔ)環(huán)境并不斷進(jìn)行優(yōu)化，使得在不同地區(qū)的氣候條件下達(dá)到適宜的存儲(chǔ)要求。另外，為了保證消費(fèi)者能夠隨時(shí)隨購(gòu)買(mǎi)到優(yōu)良品質(zhì)的，他們也努力按照市場(chǎng)需求去生產(chǎn)適銷對(duì)路的產(chǎn)品，以此加快周轉(zhuǎn)、減少庫(kù)存積壓。

*飲用溫度存在的原因

*飲用溫度之所以存在，一方面是因?yàn)橐欢ǖ臒岫瓤梢詼p弱我們對(duì)單寧、酸度和硫化物的敏感度，這就是為什么降溫后單寧含量高的紅葡萄酒嘗起來(lái)質(zhì)感會(huì)很粗糙、甜葡萄酒也不會(huì)那么甜的原因。

如果你有一瓶糟糕透頂?shù)陌灼咸丫疲?好的掩飾方法就是冰鎮(zhèn)之后再喝。而如果你想盡可能多地感受一瓶葡萄酒的特征，無(wú)論好壞，*溫度是在10—13℃之間，俗稱酒窖溫度。紅葡萄酒的溫度可以比酒窖溫度高一些，不過(guò)你也可以用手握住酒杯為其加溫。

一旦開(kāi)瓶后，葡萄酒的溫度就會(huì)自然而然地慢慢升高，大約以每三分鐘升高一度的速度逐漸接近室溫。所以你不必?fù)?dān)心自己是否過(guò)分冷卻了即將享用的葡萄酒，只要牢記自己要有耐心等到酒達(dá)到*溫度時(shí)再飲用，這樣才能展現(xiàn)出葡萄酒真正的滋味。