截牌是利用特殊的牌技，通過把牌適當(dāng)?shù)慕卦谝欢ǖ奈恢?，從而控制牌的分布。這種手法需要高超的技巧和快速反應(yīng)能力，因此非常難以被識別。不過，在游戲的過程中，我們可以增加洗牌的次數(shù)和使用不同的洗牌方式來降低這種方法的效果。

可以記住結(jié)論：5、9為自家，2、6、10為下家，3、7、11為對家，4、8、12為上家。

接下來就是決定起家。比較正式的是擲兩次骰子的方式：在決定座位的時候，抽到東風(fēng)的玩家先擲一次骰子以決定第二個擲骰子的人是誰。例如他擲出三點，那就是代表他的對家，于是骰子就交給抽到西風(fēng)的人。這個人再擲第二次骰子，例如擲出六點，那么起家就是他的下家，即抽到北風(fēng)的人。

非正式的場合，也可以采用只擲一次骰子決定的方式，也就是抽到東風(fēng)的玩家只擲一次骰子，決定出來的人直接當(dāng)起家。甚至有少數(shù)地方讓抽到東風(fēng)的人直接當(dāng)起家，不再擲骰子決定。

決定好起家之后，將起家標(biāo)示調(diào)整為“東”，代表是東場（南場、西場、北場與此類似），并且放在起家的右手邊。起家標(biāo)示有“東”“南”兩面，使用方法如下：

東場：“東”字朝上，正向擺放；

南場：“南”字朝上，正向擺放；

西場：“東”字朝上，逆向擺放；

北場：“南”字朝上，逆向擺放。

單口機：顧名思義是只有一個推牌口的麻將機，通過輸送鏈條將牌送到各方。因為要四個口要依次上牌，又要輸送裝置，所以上牌速度慢，大約要2分鐘左右完成上牌動作，且故障率高。在現(xiàn)有的麻將機種類中，單口機出現(xiàn)早，基本上已經(jīng)被淘汰，只在一些二手機市場有存留。