正是由于中餐烹飪方法的特殊性，我們的廚房中的油煙是其它烹飪方法不可比擬的。正因于此，油煙機走進了千家萬戶的廚房，油煙機是一種凈化廚房環(huán)境的廚房電器。它安裝在燃氣灶的上方，能將爐灶燃燒的廢物和烹飪過程中產(chǎn)生的對人體有害的油煙迅速抽走，排出室外，減少污染，凈化空氣，并有防毒、防爆的保障作用。

抽油煙機怎么清洗之機身。抽油煙機主要有機殼、風(fēng)道、風(fēng)機、止回閥、集排油裝置、照明裝置、電源開關(guān)和電源線等構(gòu)成。時候要分清楚哪些可以清潔，哪些不能清潔。首先切斷抽煙煙機的電源，以保證基本的人生。用螺絲刀擰下機殼上的螺絲，將機殼和油網(wǎng)取下，如果油網(wǎng)上的油垢很厚，那么先用工具將多余的油垢輕輕刮拭下來，然后放入混有中性洗滌劑的溫水中，浸泡三分鐘后用干凈的抹布擦拭干凈即可。

隨著科學(xué)技術(shù)的進步和應(yīng)用，清洗機器人應(yīng)運而生，這種機器人可以替代人進行無死角的清洗，而且大大降低了成本，我們有理由相信隨著這種技術(shù)的應(yīng)用擴大，其被人接受的可能性也就越來越大，徹底改變我們的作業(yè)和生產(chǎn)方式。

廚房煙道清潔第三步：風(fēng)扇和過濾器的清潔和維護

1、拆下風(fēng)扇和濾網(wǎng)的外保護殼，釋放靜電。

2、用鏟子徹底清除風(fēng)扇內(nèi)壁和扇葉表面的重油污垢。

3、使用含脫脂劑的鋼絲絨徹底擦拭。

4、用高壓水槍噴射強化油劑進行清洗（注意：清洗時電機必須防水）。

5、更換磨損零件（必要時）。

6、風(fēng)扇和過濾網(wǎng)恢復(fù)到原始狀態(tài)。

7、試運行，檢查運行狀態(tài)是否良好。

8、清掃現(xiàn)場，清除建筑垃圾等一切雜物。

9、驗收后，收集工具并撤離現(xiàn)場。