在我國古代，家政初被理解為確定與維護(hù)家庭人倫秩序的家庭管理活動。如《周易》有“家人卦”，是早講家政的篇目，其彖辭說：“家人有嚴(yán)君焉，父母之謂也，父父子子，兄兄弟弟，夫夫婦婦，而家道正，正家而天下定矣。”其中的“正家”即家政。

初級保姆適合對象：有一般經(jīng)濟(jì)實(shí)力，一家三口家庭對保姆、鐘點(diǎn)工素質(zhì)要求較低的家庭。

中級保姆適應(yīng)對象：如果家中有老人、小孩或者對保姆所需要從事的家務(wù)有一定的技術(shù)要求，且經(jīng)濟(jì)條件允許的話，那么選擇這類保姆會為你省不少心。

特級保姆

這是保姆的別，可謂是保姆行業(yè)中的“狀元”了。她們除了能勝任一般的家政服務(wù)外，還有一技傍身。市場上常見的有月子保姆、高級涉外家政、生活秘書、保健護(hù)理等，具有家政服務(wù)經(jīng)驗(yàn)的大學(xué)生保姆也是其中的生力軍。特級保姆一般都具有高中、大專及以上文化程度，或者擁有相關(guān)職業(yè)技能證書，比如母嬰護(hù)理證書，醫(yī)護(hù)證書等，同時(shí)她們還有豐富的相關(guān)經(jīng)驗(yàn)。

廚房清潔

－洗碗，用專用洗碗盆，不要在水池里洗

－洗碗抹布每周用開水煮一次

－鋼絲球分兩個(gè)，一個(gè)洗碗 洗鍋，一個(gè)擦油煙機(jī)、臺面等，不得混用

－洗菜，水果盆、洗肉盆 分開

－菜板、面板、切水果板分開

－榨汁機(jī)、攪拌機(jī)、榨汁器的細(xì)部要用牙刷清洗，以免殘留物變質(zhì)

－廚房地面清潔 拖把