神速手是因?yàn)閺N師要備菜，就要把菜都切好，切很多菜，不同的形狀，切絲，切塊，切片，切條，剁肉，剁蒜蓉，這是前期準(zhǔn)備工作，接下來(lái)就是檢查調(diào)味，檢查調(diào)料有沒(méi)有準(zhǔn)備好，鹽，味精，雞精，醬油，油，白糖，五香粉等等。以為這樣就結(jié)束了嗎？漏，漏，大漏特漏！接下來(lái)還要準(zhǔn)備裝盤，裝盤不是隨便拿個(gè)盤子或者碗裝起就叫裝盤，裝盤就像穿衣搭配一樣，穿什么衣服配什么鞋子，那對(duì)廚師來(lái)說(shuō)裝盤就像搭配衣服一樣，炒什么才該用什么盤子裝，怎么搭配好看，這也是廚師必備的技能！

私廚上門服務(wù)這種現(xiàn)象，說(shuō)明了消費(fèi)者餐飲消費(fèi)需求的多樣性，同時(shí)，也體現(xiàn)了在移動(dòng)互聯(lián)的條件下，共享經(jīng)濟(jì)新模式給人們帶來(lái)了更多便利。這種能夠滿足顧客個(gè)性化需求的模式，也將勢(shì)必推動(dòng)餐飲行業(yè)進(jìn)一步提升服務(wù)水平。

中級(jí) 具備以下條件之一者為國(guó)家職業(yè)資格四級(jí) （一）取得本職業(yè)初級(jí)職業(yè)資格證書后，連續(xù)從從事本職業(yè)工作3年以上，經(jīng)本職業(yè)中級(jí)正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù)，且取得畢（結(jié)）業(yè)證書。 （二）取得本職業(yè)初級(jí)職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上。 （三）取得經(jīng)勞動(dòng)和社會(huì)保障行政部門審核認(rèn)定的，以中級(jí)技能為培養(yǎng)目標(biāo)的中等以上職業(yè)學(xué)校職業(yè)畢業(yè)證書。

工作禁忌 一、不隨地吐痰，不亂扔垃圾，工作區(qū)域干凈整潔衛(wèi)生。 二、著裝整潔，正確穿戴工作服工作帽，隨時(shí)維護(hù)個(gè)人衛(wèi)生。 三、不浪費(fèi)原料，生熟分開，避免炒勺嘗口味。 四、在廚房?jī)?nèi)禁止吸煙。