在使用香精時，還需要注意一些細節(jié)問題。首先，香精應該與酒精混合均勻，避免出現(xiàn)不均勻的情況。其次，在使用香精時應該注意保持適當的溫度和濕度，避免過高或過低的溫度和濕度對香精的影響。

清香型白酒是中國傳統(tǒng)的白酒類型，也是現(xiàn)在消費者喜歡的白酒之一。清香型白酒的特點是酒體清澈透明，香氣高雅清新，口感柔和細膩。另外，清香型白酒不使用添加劑和香料，是通過傳統(tǒng)的釀造技術及酒窖陳年后形成的獨特風味。

醬香型

亦稱茅香型，此類酒的風格是醬香突出、幽雅細膩、低而不淡、香而不艷、酒體醇厚、回味悠長，其成分中，芳香物質含量高，種類多。其主體香氣主要由芳香族化合物和部分酯類組成，低沸點的酯類、醇類和醛類為前香，起呈香的作用;高沸點的酸類為后香，起呈味作用。起留香作用的苯乙醇的含量比清香型和濃香型高三倍。

此香型香精的主香劑是4-乙基愈創(chuàng)木酚、苯乙醇、香茅醛、丁香酸、阿安息酸、3-羥基-2-丁酮。

醬香型酒被稱為酒中之國寶，其代表為貴州茅臺酒。

酒用香精一般是以脫臭食用酒精和蒸餾水為溶劑，根據酒生產所需，用多種酒用香料進行科學配比和精心勾兌而成。

酒用香精 適量添加于酒中能明顯提高酒的口感、質量和檔次。并且可以大量減少固態(tài)基酒用量，從而降低酒的生產成本。

酒用香精的添加用量范圍一般在1%~5%左右，而具體的用量應根據實際工藝和原料的質量進行試驗調整。