在使用香精時(shí)，還需要注意一些細(xì)節(jié)問(wèn)題。首先，香精應(yīng)該與酒精混合均勻，避免出現(xiàn)不均勻的情況。其次，在使用香精時(shí)應(yīng)該注意保持適當(dāng)?shù)臏囟群蜐穸?，避免過(guò)高或過(guò)低的溫度和濕度對(duì)香精的影響。

在酒類中使用香精是一種常見(jiàn)的做法，但是在使用時(shí)需要注意一些細(xì)節(jié)問(wèn)題。只有正確地使用香精，才能夠讓清香型白酒更加美味和優(yōu)雅。

米香型

米香型的風(fēng)格是蜜香清雅、清柔純凈、滋味綿甘、入口柔綿、落口爽冽、回味怡暢。它的主體香氣是苯乙醇、乳酸乙酯、乙酸乙酯，其它的酯含量非常少，再與其它的微量醇、醛構(gòu)成其米香型的風(fēng)味特征。

此香型香精的的主香劑是苯乙醇和乳酸乙酯等。

米香型酒的代表為三花酒。

酒用香精一般是以脫臭食用酒精和蒸餾水為溶劑，根據(jù)酒生產(chǎn)所需，用多種酒用香料進(jìn)行科學(xué)配比和精心勾兌而成。

酒用香精 適量添加于酒中能明顯提高酒的口感、質(zhì)量和檔次。并且可以大量減少固態(tài)基酒用量，從而降低酒的生產(chǎn)成本。

酒用香精的添加用量范圍一般在1%~5%左右，而具體的用量應(yīng)根據(jù)實(shí)際工藝和原料的質(zhì)量進(jìn)行試驗(yàn)調(diào)整。