商用廚房設備表面的材料主要以不銹鋼耐火板為主流，改進后的不銹鋼耐火板不僅光彩奪目，而且耐熱性和耐久性也有很大提高，改變了以前質量較弱的印象。廚房設備正朝著科技化、個性化、智能化的方向發(fā)展。

市場上產品銷售如何，主要取決于消費者是否喜歡。而能否得到消費者的喜歡，除開產品價格、質量、外觀等影響因素以外，服務日漸成為重要的參考條件。售后服務是廚房設備企業(yè)提高市場競爭力的一部分，隨著社會的進步和人們物質文化生活的提高，產品的服務體系也越來越受到消費者的重視。企業(yè)的售后服務是廚房設備企業(yè)的“軟實力”，在企業(yè)發(fā)展過程中，同樣起著至關重要的作用。

4、鑄鐵鍋的優(yōu)點有很多：

導熱和加熱更均勻，不難端勺；

保溫效果較好，直接把鑄鐵鍋放在桌上的菜也能保溫；

密封性好，湯貯存不易失水，保持原味；

既能上明火，又能進烤箱。

一般來說，鑄鐵鍋是個不錯的選擇，但價格不便宜

5、不銹鋼鍋：性價比高

不銹鋼鍋價格便宜，加熱速度快，可用于中高溫加熱。大多數不銹鋼平底鍋底部都有銅或鋁以均勻加熱。

聽說不銹鋼鍋會沉淀金屬錳，導致帕金森?。?

這純屬謠言，我國對不銹鋼產品有嚴格的規(guī)定，只要是正規(guī)廠家的合格產品，不用擔心，放心。

6、不粘鍋（特氟龍）：切勿燒空

不粘鍋是一種不粘、耐熱、抗劃傷的涂層，添加到鍋的內表面。常見的涂層是聚四氟乙烯，或者你經常聽到的特氟龍。

這種鍋很容易清洗，你不必擔心燒魚燒肉。

聽說特氟隆涂層有毒？

事實上，每天做飯沒什么好擔心的。聚四氟乙烯涂層在260℃以下非常穩(wěn)定，一般炒菜溫度在200℃以下，即使炒菜，油溫一般也不超過250℃。日常烹飪，不必擔心涂層分解和釋放有毒物質。

但是，需要提醒大家的是，千萬不要空燒。（空煮5分鐘，溫度可達800℃）

廚房用具分類二手商品市場：

1.存儲設備

它分為兩部分，食品儲藏和電器儲藏。食品儲存分為冷藏和非冷藏。制冷是通過廚房里的冰箱和冰箱來實現的。用于餐具、炊具、餐具等的儲藏器具。儲藏空間和儲藏器具由多種底柜、吊柜、角柜、多功能裝飾柜組成。

2.洗滌設備

包括冷熱水供應系統(tǒng)、排水設備、洗臉盆、盥洗室等，廚房產生的垃圾經清洗后應配備垃圾桶或衛(wèi)生桶?，F代家庭廚房還應配備柜和餐廚垃圾。粉碎機等設備。

3.空調設備

它主要包括準備臺面、整理、切割蔬菜、配料、準備工具和用具。隨著技術的進步，家庭廚房的切菜機、榨汁機和調制工具都有所增加。

4.炊具

烹調工藝有烹調范圍、烹調范圍及相關工具器具。隨著廚房革命的推進，電飯煲、高頻電磁爐、微波爐、微波爐也開始走進家庭。