菜單要簡潔又有力量：

點餐的顧客怕的一類菜單就是密密麻麻，或者花里胡哨，看了半天還是找不到重點，這樣的菜單在視覺上就讓人疲勞了，更別說再逗一點營銷上的小心機了。

好的菜單要簡潔又有力量。簡潔就是排版簡單清晰，分類明確，字體看著舒服，整體給人一種簡單明快的感覺。有力量就是指在菜品的編排上要有主次之分，突出重點，標出特色和推薦菜，在菜品的搭配上有合適又恰如其分的建議，讓顧客在短的時間內(nèi)做出自己滿意的決定，不知布局中把錢花了，心里還美滋滋樂呵呵，這就是菜單的力量。

在做任何工作之前，你都需要有一個整體的規(guī)劃和安排，菜單的設(shè)計和制作也是如此。一個的菜單制作需要一個好的規(guī)劃和設(shè)計來吸引顧客，讓顧客更好地點餐和消費，提高餐廳的利潤。

，菜單設(shè)計策劃構(gòu)思：

在準備設(shè)計和制作菜單時，需要提前溝通和規(guī)劃菜單的制作要求。菜單的材質(zhì)、大小、菜單展示的菜品、設(shè)計風格等。都需要相應的規(guī)劃和構(gòu)思。與設(shè)計師溝通時，及時選擇自己喜歡的設(shè)計風格。如果沒有設(shè)計，整體規(guī)劃和風格會根據(jù)餐廳的主要招牌菜來確定。

第二，菜品圖片篩選：

一個菜單的好看程度大多取決于菜品圖片的好看程度。只有與菜品圖片相匹配，設(shè)計出來的菜單才能產(chǎn)生的效果。請專業(yè)攝影師拍攝菜品圖片。如果你在網(wǎng)上或者時間圖庫里失去了拼湊的菜單，你肯定不會有好的效果。

第三、菜品攝影：

菜品攝影終是為了服務(wù)設(shè)計。設(shè)計中會有很多風格優(yōu)美的菜單，一定要突出菜品的特點。在拍攝菜肴時，我們必須使用統(tǒng)一的攝影風格。

第四，菜單風格：

菜單的風格注重和諧統(tǒng)一。菜單設(shè)計中使用的輔助圖形、大標題的文本組合風格、菜名和價格的文本組合必須是統(tǒng)一的風格。設(shè)計就像一根線，串在一起，形成一個整體，在視覺上創(chuàng)造美。

菜單的設(shè)計和制作不是隨意展示菜品。需要注意的是，誰做菜單的合理性。菜單的設(shè)計直接關(guān)系到銷量和餐廳業(yè)績。好的菜單設(shè)計可以增加菜品的銷量，增加營業(yè)額，甚至改變餐廳的運營方向。

色彩的運用也很重要。賞心悅目的色彩能使菜單顯得有吸引力，更好地介紹重點菜肴，同時也能反映出一家餐廳的風格和情調(diào)。色彩能夠?qū)θ说男睦懋a(chǎn)生不同的反映，能體現(xiàn)出不同的暗示特征，因此選擇色彩一定要注意餐廳的性質(zhì)和顧客的類型。