一、 排煙管道內(nèi)的油垢
排煙管道內(nèi)的油漬在長(zhǎng)期使用下，會(huì)殘留在管道表面上，時(shí)間一久就會(huì)形成油垢，這類(lèi)油垢極其難以清洗，簡(jiǎn)單的沖洗是處理不掉的，必須搭配裝本的水管清洗設(shè)備才可以，如果長(zhǎng)期不清洗，會(huì)使煙流等物不易排除。
二、易燃、發(fā)生火災(zāi)
當(dāng)廚房的抽油煙脫排罩內(nèi)及罩上的空壓管道內(nèi)積累過(guò)多的油污后，在炒灶工作時(shí)， 爐頭的火焰上飛，進(jìn)入煙罩及排油煙管道內(nèi)，極易引起罩內(nèi)和管道內(nèi)的油污燃燒，引發(fā)火災(zāi)。
三、達(dá)不到排煙效果
由于長(zhǎng)時(shí)間不注意清洗，排油煙效果變差，造成廚房排煙不暢，室內(nèi)滯留的油煙會(huì)向靠近廚房的房間內(nèi)串，嚴(yán)重影響到室內(nèi)環(huán)境，如果是餐廳的話(huà)，那就會(huì)直接影響餐廳的經(jīng)濟(jì)效益，所以更需要注重。
四、滋生傳播
排油煙系統(tǒng)內(nèi)油污的不斷沉積，不但產(chǎn)生油垢的氣味，還更容易滋生，各類(lèi)的油煙交雜在一起，引發(fā)的化學(xué)反應(yīng)會(huì)影響環(huán)境健康及人員身心健康。
五、減少油煙機(jī)壽命
增加負(fù)荷影響設(shè)備的正常使用煙道長(zhǎng)時(shí)間不清洗加大能耗消耗，減少使用壽命，排油煙系統(tǒng)內(nèi)的油污沉積增大了空氣流通阻力，從而需要加大風(fēng)機(jī)負(fù)荷，難以保證正常工作。
1、洗潔精
不管是洗餐具、清潔廚房其他地方油煙，甚至清潔果蔬都會(huì)用到，潔凈溫和、泡沫柔細(xì)、快速去污、，有效徹底清潔、不殘留。
2、百潔布
百潔布具有很強(qiáng)的吸水性，所以對(duì)干吸收油污具有很好的效果，而且運(yùn)用范圍特別廣。
3、鋼絲球
活合重度難除的油污，使用鋼絲球用力擦可去除頑固污垢。使用時(shí)注意別傷手。
4、清潔手套
清潔手套可以刷碗、洗衣服、搞清潔等，同時(shí)保護(hù)小手，在冬天還可以話(huà)當(dāng)?shù)姆篮Ｅ?
5、圍裙
圍裙可以在做飯時(shí)、搞清潔時(shí)保護(hù)自身衣服不被弄臟，一定選擇防水的圍裙，
6、油污清洗劑
清洗劑含有表面活性劑、增效劑、金屬保護(hù)劑等多種成份，可以有效的對(duì)抽油煙機(jī)，油煙灶具等地的油污進(jìn)行清洗。
7、家常用品
大家還可以巧妙的利用蠟燭、瓜果、食醋、米湯面湯、牙膏、熱水、面粉等家中常見(jiàn)的物品去除油污，效果也是不錯(cuò)的。
1.排煙效果下降
油煙凈化器里面都是靜電電場(chǎng)模組，一般為不銹鋼或鋁制的芯片，長(zhǎng)時(shí)間不對(duì)其進(jìn)行清洗，吸附的油煙會(huì)堵住過(guò)濾口，排煙效果大打折扣。
2.凈化效果不明顯
我們要知道，一款合格的油煙凈化器要求是達(dá)到國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的目測(cè)無(wú)煙，可以到出風(fēng)口看看油煙凈化器的凈化效率，如果煙氣肉眼可見(jiàn)，那就是吸附的油煙過(guò)多，影響凈化效率了，這時(shí)候我們就要清洗油煙凈化器了。
3.出現(xiàn)啪啪聲、異響
一款質(zhì)量過(guò)關(guān)的油煙凈化器不會(huì)出現(xiàn)異響的，這個(gè)設(shè)備在剛開(kāi)始投入使用時(shí)許多業(yè)主都知道，但是如果長(zhǎng)時(shí)間未對(duì)油煙凈化器進(jìn)行清洗維護(hù)，電場(chǎng)之間油煙過(guò)多，導(dǎo)致電場(chǎng)串聯(lián)起來(lái)就會(huì)出現(xiàn)啪啪啪聲響，這是油煙凈化器的電極片之間的連火，時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)燒壞油煙凈化器控制開(kāi)關(guān)或者引起明火，后果不堪設(shè)想。
大型油煙機(jī)清洗注意事項(xiàng)：
(1)首先切斷酒店廚房油煙機(jī)的電源，以確保人身。清洗時(shí)，電機(jī)和電氣部分不能進(jìn)水。
(2)清潔時(shí)，不能用力拉扯內(nèi)部連接線(xiàn)，否則會(huì)使連接點(diǎn)松脫，造成觸電危險(xiǎn)。
(3)禁止用酒精、香蕉水、汽油等易燃溶劑清洗吸酒店廚房油煙機(jī)，以防火災(zāi)事故的發(fā)生。
(4)清洗時(shí)，應(yīng)戴上橡膠手套，以防金屬件的銳邊傷人。
(5)拆下的零件要輕拿輕放以免變形，清洗葉輪時(shí)特別小心，不可觸碰或挪動(dòng)葉片的配重塊，否則，會(huì)造成整機(jī)振動(dòng)，噪音增大。對(duì)于帶有過(guò)濾網(wǎng)罩的吸油煙機(jī)，由于酒店廚房油煙進(jìn)入器具內(nèi)部以前己經(jīng)過(guò)過(guò)濾，所以不需要清洗，只需要按說(shuō)明書(shū)規(guī)定的周期清洗器具外殼和過(guò)濾網(wǎng)罩。