獐子島海參產(chǎn)自北緯39°獐子島無污染純凈海域，經(jīng)過標(biāo)準(zhǔn)的加工工藝進行加工，營養(yǎng)價值.海參富含高蛋白、低脂肪、低糖、幾乎無膽固醇；含有精氨酸、谷氨酸、甘氨酸等18種氨基酸（其中8 種是人體自身所不能合成的）；含有酸性粘多糖、皂甙等生物活性物質(zhì)；含有硒、鋅、鐵、碘、鈣等多種人體所需的微量元素。隨著科技的進步，時代的發(fā)展，人們健康意識的提高，海參已成為沒錢人餐桌上的代表菜，海參的營養(yǎng)價值豐富，吃海參補身體，養(yǎng)生成為一種常態(tài)，但是海參的種類因產(chǎn)地環(huán)境不同足足上千種。目前在國內(nèi)主要分布在山東，遼寧，福建等地，加工工藝的不同又分為：，純淡干（ V )、淡干，料干，鹽干、凍干、即食，凍煮，拉缸鹽等等，大家在市場門店常見的就是干海參，即食海參，由于海參是滋補品的上品，干海參易長期保存，成為很多人送禮的。

現(xiàn)在在來說說幾種海參的主要特點

大連海參特點：背部有四到六排刺，參體較為細長型，刺行尖美，肉質(zhì)厚頓，勁道。

福建海參特點：體長不等，呈圓柱形，刺排列不整齊，高低不平，水發(fā)后顏色較淡，肉質(zhì)口感都還不錯

山東刺參特點：背部有不規(guī)則的刺，刺形粗壯，較為稀少，腹部管足密集?？诟腥赓|(zhì)與大連參差不多

日本關(guān)東參特點：關(guān)東海參參體背面均勻六排刺，腹部平坦，參體呈黑灰色，條形好看，肉質(zhì)杠杠的。

俄羅斯參特點：紅參參體六排刺，密而粗壯，肉質(zhì)口感都很棒，僅次于日本紅參

澳洲豬婆參特點：體表無刺，皮厚，參

體較大，參體底部兩側(cè)刺粗壯，參體微黃，肉厚軟滑

泡發(fā)好的海參儲存方法，將泡發(fā)好的海參放在純凈水加冰放保鮮，換一次水，能保存一周左右。泡發(fā)后盡快食用，實在不行就單個速凍噴保護冰！零下40℃保存十年！