真正的冬蟲(chóng)夏草均為野生,生長(zhǎng)在海拔3000~5000m的高山草地灌木帶上雪線附近的草坡上。夏季,蟲(chóng)子卵產(chǎn)于地面,經(jīng)過(guò)一個(gè)月左右孵化變成幼蟲(chóng)后鉆入潮濕松軟的土層。土里的一種霉菌侵襲了幼蟲(chóng),在幼蟲(chóng)體內(nèi)生長(zhǎng)。經(jīng)過(guò)一個(gè)冬天,到第二年春天來(lái)臨,霉菌菌絲開(kāi)始生長(zhǎng),到夏天時(shí)長(zhǎng)出地面,外觀像一根小草,這樣,幼蟲(chóng)的軀殼與霉菌菌絲共同組成了一個(gè)完整的“冬蟲(chóng)夏草”。菌孢把蟲(chóng)體作為養(yǎng)料,生長(zhǎng)迅速,蟲(chóng)體一般為4~5cm,菌孢之內(nèi)即可長(zhǎng)至蟲(chóng)體的長(zhǎng)度,這時(shí)的蟲(chóng)草稱為“頭草”,質(zhì)量;第二天菌孢長(zhǎng)至蟲(chóng)體的兩倍左右,稱為“二草”,質(zhì)量次之。因?yàn)榻┗髸?huì)長(zhǎng)出根須,所以被稱作冬蟲(chóng)夏草。
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冬蟲(chóng)夏草根據(jù)產(chǎn)地的不同又分為藏草、川草、青海草、滇草等。也有把產(chǎn)自青海、西藏的統(tǒng)稱為藏冬蟲(chóng)夏草。一般來(lái)講,西藏、青海、四川等地出產(chǎn)的冬蟲(chóng)夏草內(nèi)在品質(zhì)要比其他地方的好。
【采收加工】每年5月中旬至6月下旬是冬蟲(chóng)夏草的采挖期,這時(shí)正是雪山融化,草場(chǎng)復(fù)蘇,子座出土、孢子未發(fā)散的時(shí)候。
夏初于子座出土、孢子未發(fā)散時(shí)挖取,曬至六七成干,除去似纖維狀的附著物及雜質(zhì),曬干或低溫干燥。
冬蟲(chóng)夏草早是在云南省迪慶藏族自治州(“香格里拉”)開(kāi)始采挖;其后是四川省甘孜藏族自治州、阿壩藏族羌族自治州;再晚的是西藏自治區(qū)昌都地區(qū)和青海省果洛藏族自治州兩地;晚的是青海省玉樹(shù)藏族自治州和西藏自治區(qū)那曲(那曲藏語(yǔ)意為“黑河”)兩地。